購買了新鮮烘焙的咖啡豆以後，新手最常常提到的問題是：這個咖啡豆需要養豆嗎？答案是：要。但是在日常的當中，前街咖啡又往往會給出一個完全相反的答案：
「不用。收到的新鮮烘焙的咖啡豆可以直接喝，在路上的時間足夠的了，烘好第三四天開始穩定，後面喝香氣會更豐富。」
為什麼會有這樣看似矛盾的答案呢？首先，需要明確的是，咖啡豆烘好以後的頭幾天，火氣末退香氣沒有完全轉化和釋放。另一方面，烘好後的咖啡豆香氣並非一成不變，每一天都在發生着變化，並不是到了某一個特定的日子香氣就會綻放。隨着時間的推遲，烘好後的一到兩周是咖啡豆香氣不斷增多的一個過程，當到了三四周的時候，香氣開始表現出下降的趨勢，這是個不斷變化的過程。這就是咖啡豆要養的原因。
與此同時，前街咖啡又給出建議不要養，收到新鮮烘的豆子馬上開始喝。這個回復表達的意思是，大多數人對一個豆子養好了還是沒有養好並沒有味覺上的實際經驗，無法感受到咖啡豆養好與否的區別變化。
如果你想真正的關注一個咖啡豆有沒有養好的，並不是問多少天這個豆子才算養好，一方面它沒有一個確切的時間，另一方面，如果只是在喝所謂養好了的咖啡豆，那永遠也不會感受到咖啡養好和沒有養好的差別。
能區分咖啡豆是否養好，那就只有一種方法，從收到的新鮮咖啡豆收到馬上開始喝，一包豆子多喝幾個來回，親口感受到它每一天的變化，而不是僅僅停留在字面的概念上。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
