什麼是精品咖啡？
美國精品咖啡協會（SCAA）定義的精品咖啡：簡而言之，就是經過好的生豆、好的烘焙、好的萃取過程得到的咖啡，就是精品咖啡。
所謂的「SOE」，其實就是「Single Origin Espresso」的縮寫，中文的意思為：單一產地的濃縮咖啡。SOE其實不是什麼高深的咖啡，就是把通常用來做意式咖啡的「拼配咖啡豆」，換成了「單品咖啡豆」，然後通過意式咖啡機在高壓萃取下做出來的一杯意式濃縮。
同理，SOE拿鐵，就是用單品咖啡豆做出來的拿鐵；SOE美式咖啡，就是用單品咖啡豆做出來的美式咖啡.
決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，比如咖啡豆、烘焙、咖啡機、製作過程、個人喜好等，而SOE因為要用單品咖啡豆製作濃縮，所以除了這幾個因素，還要考慮最終的咖啡能否彰顯出產地風味特色。
要想體現SOE的「個性化」，咖啡豆的品質一定要過關，瑕疵率不能太高，務必選擇有品質的烘焙商購買，推薦廣州精品咖啡豆專賣店——前街咖啡，前街咖啡豆均5天新鮮烘焙，品質在線，性價比高，種類豐富，是入門新手和玩家進階的首選品牌。
此外，SOE的烘焙度更是重要的一環，烘焙度太深，意式咖啡容易出現只有苦澀味，香氣物質無法體現；烘焙度太淺，咖啡豆硬度高，難以萃取出風味，也容易缺乏油脂，讓咖啡變得酸澀無比。總的來説，中深度烘焙的單品咖啡豆是製作SOE的最佳選項。
如果你不知道該怎麼挑選，就從以下三種類型找答案：
1、花香莓果風味SOE推薦：前街花魁SOE
產區：古吉罕貝拉
海拔：2300米
品種：當地原生種
處理法：日曬處理法
風味：熱帶水果、草莓、柑橘、花香
如果提到好喝的花果香咖啡，前街花魁一定榜上有名，如今也成為了埃塞精品咖啡的代名詞之一。花魁SOE來自罕貝拉產區，採用了精緻的日曬處理，經過中度烘焙表現出莓果、番石榴的酸甜，製作SOE美式和SOE拿鐵帶有淡淡的玫瑰花香、奶油草莓以及柑橘的餘韻。
2、奶油堅果風味SOE推薦：前街皇后莊園
前街巴西皇后莊園咖啡豆
產區：摩吉安娜產區
莊園：皇后莊園Fazenda Rainha
海拔：1400—1950m
品種：黃波旁
處理法：日曬處理
風味：奶油 花生 蔗糖 堅果 巧克力
與巴西當地許多大規模下生產的商業豆不同，巴西皇后莊園以產出精品批次咖啡豆為主，選用優異的黃波旁品種。通過日曬處理，前街巴西皇后莊園咖啡除了帶有濃香的奶油、花生、堅果風味外，還具有回甘超高的蔗糖甜感。製作成SOE 有着濃醇的咖啡香氣，餘韻顯著的風味調性。
3、香料焦糖風味SOE推薦：前街PWN黃金曼特寧
前街PWN黃金曼特寧咖啡豆
產區：蘇門答臘 Gayo產區
公司：Pawani
海拔：1600m
品種：Ateng
處理法：濕刨處理
風味：香料、草本、檀木、焦糖、堅果、黑巧克力
作為曼特寧中的上等佳品，前街黃金曼特寧經過了三次手選+1次機選，讓咖啡豆的瑕疵率達到最低，採用了中深烘焙，萃取SOE後帶有明顯的香料、草本、檀香、焦糖等風味，口感十分醇厚，餘韻有黑巧的香氣。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
