耶加雪菲是埃塞俄比亞地區中最出名的咖啡種植地之一，同時它也是許許多多新手入門時必須了解的單品，極高的風味辨識度、親民的價格、品質的保證，讓耶加雪啡成為精品咖啡圈數一數二的花果香咖啡代表。
耶加雪啡有什麼特別？
耶加雪菲位於埃塞俄比亞的西南部，原本屬於蓋德奧區(Gedeo zone)的一座小鎮。該小鎮是天然的濕地，有着非常豐富的水資源，年均氣溫15到25攝氏度，同時高海拔的地理環境形成的晝夜溫差，使這座小鎮有着阿拉比卡咖啡豆所需要的生長條件。
耶加雪菲小鎮原屬埃塞俄比亞地區另一個著名的咖啡產區—西達摩（Sidama），隨着精品咖啡市場對能表現出清新風味咖啡豆的需要越來越大，埃塞政府開始對耶加雪菲小鎮出產的咖啡有所觀察。
後來大家認為耶加雪菲小鎮一帶所產出的咖啡豆有獨特的花香與柑橘味，與西達摩其他地區產出的咖啡豆有着不一樣的風味表現，而且也有很多咖啡豆交易商指定要耶加雪菲小鎮的種植的豆子，因此在2010年，埃塞俄比亞商品交易所將耶加雪菲產區與西達摩產區分離，所以才有了現在為人所知的耶加雪菲產區。
如果你第一次品嘗耶加雪啡，推薦購買前街.耶加雪啡果丁丁，這是一款水洗處理的優等耶加雪啡，經過中淺烘焙，衝泡後表現出輕盈的口感特點，入口是柑橘般的清新酸質、白色花香、蜂蜜般的甜感以及綠茶般的餘韻。我們可以採用掛耳的形式感受前街.耶加雪啡果丁丁的魅力。
如何衝泡掛耳咖啡？
1.首先，掛耳咖啡的咖啡粉淨含量是有固定的標識的（一般是10克），所以它解決了沒有磨豆機和電子稱的問題。
2.其次就來解決注水量和水溫，和手衝咖啡一樣採取1：15至1：16的比例，所以衝煮出來的咖啡液應該到達140毫升到150毫升。水溫選用90℃左右，有溫度計或者溫控水壺可以優先選用，沒有的話，可以大概判斷一下溫度，一般水壺煮沸後關掉熱源打開壺蓋，等待2-3分鐘，水溫會達到90℃左右（室溫28℃）。
3.準備好後，預熱馬克杯（水杯），拿出並沿着「Open」線撕開掛耳包的密封口，張開濾包兩端「耳朵」，掛在馬克杯的杯沿上，晃平粉層。
4.第一段注水，只要把咖啡粉層完全濕潤就可以了，進行一個十秒的悶蒸。
5.悶蒸完後，進行第二次注水，小水流繞圈直接注滿，待粉層稍稍下降繼續注水至滿，反覆進行，直到杯內的咖啡容量到達140-150毫升左右就可以移開掛耳包，盡情享用吧。
6.如果想更精確的水量也可以往注水壺倒入150-160毫升的水，在衝煮的時候把水壺內的水都注入完畢後，待咖啡液都流入杯子中就可以移除掛耳包了。整個衝泡過程大約在1分鐘左右完成。
由於掛耳咖啡是預磨咖啡粉的，所以風味散發的速度會比完整的咖啡豆要快。所以要想享用咖啡的風味就要趁早消耗完。前街.耶加雪啡掛耳咖啡均5天內新鮮烘焙現磨，下單享受24小時發貨，以減少香氣的流逝。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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