美洲豆以平衡口感為主，印尼和藍山強調的是醇厚口感，而非洲咖啡豆的風味則主打花香果香。其中，埃塞俄比亞咖啡就以優雅的白色花香和明亮的檸檬橘酸著稱，給許多人留下了非常深刻的印象。
如果要推薦一支埃塞俄比亞的精品咖啡，肯定會有人第一時間想到的是前街.耶加雪菲咖啡了。因為前街耶加雪菲咖啡採用了傳統水洗處理和中淺烘焙，研磨後散發着極其複雜的香氣，並展現出極其卓越的口感，入口不濃烈，苦味低，醇厚度中等，酸味不刺激，卻活潑明亮，如同水果紅茶一般，喝完後讓人回味無窮。
前街耶加雪啡常常被人用「咖啡入口，百花盛開」來形容，恰似花朵促動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。除了花香味外，細緻的醇厚度body，猶如絲綢在嘴裏按摩，觸感奇妙。
常喝精品咖啡的朋友都知道，耶加雪啡的種類有很多，其命名方式也比較複雜，比較有代表性的就是加工處理廠。因為埃塞的咖啡種植規模一般不會太大，農戶採收後都會將果實送到處理站進行集中加工，最終以這裏的名義出售，比如前街.水洗果丁丁，就是出自有名的果丁丁合作社，採用的是傳統水洗加工。
果丁丁是在歌迪貝（Gedeb）產區，距離耶加雪菲鎮60公裏的一個鄉鎮。在精品咖啡界可以與科契爾單獨分開來，擁有沃卡-薩卡羅（Worka Sakaro）、哈洛-巴利提（Halo Bariti）、班可-果丁丁（Banko Gotiti）和班可-達哈圖（Banko Dahato）等村莊出產咖啡。
果丁丁合作社是位於耶加雪菲東南端，原本是耶加雪菲聯盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分，後來人們對咖啡豆豆可追溯性要求，單一產區也區分出來。在2012年，擁有約300個咖啡農民的果丁丁村，獨立成立「果丁丁合作社」。果丁丁村是最早被獨立出來的村莊區域，許多的農民是當初沃卡合作社的成員，因此在種植方面的技術還是可以的。
埃塞咖啡最大的特點在於水果的酸質和花香，被許多咖啡人譽為「水果炸彈」。既然要突出這麼爆炸的芬芳，烘焙程度自然不能太深，前街.耶加雪啡和前街.水洗果丁丁均採用了中淺度烘焙來展現咖啡的果調。
想要喝到一杯美味的咖啡，前街認為咖啡豆的新鮮度是很重要的一環，咖啡豆的新鮮能最大程度感受咖啡豐富的風味。前街.耶加雪啡的烘焙時間均為5天內，下單享受24小時發貨，咖啡的養豆期在4-7天左右，因此當客人拿到手時正是風味最佳的時候。
前街耶加雪菲咖啡豆 的參數：V60濾杯，水溫90℃，水粉比1:15，粉量15g，細砂糖研磨度（中國20號標準篩網通過率80%）
採用分段式萃取，用咖啡粉量的2倍水進行悶蒸，即30克水悶蒸30秒，而之所以需要悶蒸的過程，是為了讓咖啡粉能夠將內部的二氧化碳氣體排出，從而讓後段的萃取更佳穩定。
小水流繞圈注水至125克時分段，繼續注水至225克停止，待濾杯的水滴完後就移走濾杯，從注水開始計時，萃取時間為2'00"。接下來把整杯咖啡拿起搖均勻，再倒入杯子中進行品嘗了。
前街耶加雪菲果丁丁 合作社咖啡的幹香散發着清新的百香果，柑橘，莓果酸香。濕香是柑橘，莓果，入口柑橘的酸質，莓果的香甜，杏仁，茶感，餘韻帶有蜂蜜的甜感。醇厚度低，酸質明亮，乾淨清爽。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
