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美式咖啡是日常生活中最常見的咖啡飲品了，一般美式咖啡分為兩種，一種是咖啡店製造的方式，另一種是美式滴濾機製造的方式。前街就來説説這兩種美式咖啡的製作方式的區別。
咖啡店的美式咖啡其實是是屬於意式咖啡體系的一個品類。這個故事大概是這樣的，美國人主要喝的是滴濾式的淡咖啡，而意大利人喝的是濃咖啡，而二戰後的意大利裔移民到美國後，為了迎合美國人的口味，於是用意式濃咖啡兌上水，讓咖啡變淡變成符合美國人口味的淡咖啡。這種做法也就成為了咖啡店主流的美式咖啡做法。
這種做法需要意式濃縮咖啡機，這個咖啡店一般都會有，但家庭中卻很少會有，因為它太貴了。而這種做法的好處是製造時間非常短，能迅速出杯。以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的做法為例，前街會使用20克咖啡粉萃取出40克重的濃縮咖啡液，接着前街會兌入200毫升的水進行稀釋，比例為1:5。這樣喝起來既不失風味與口感，也不會因為太濃而感到不適。
我們製作美式使用了前街經典意式拼配咖啡豆，味道是奶油巧克力、堅果、楓糖，油脂豐富，口感順滑。
對於美式咖啡機的使用，前街建議優先使用中度烘焙的豆子，因為這樣可以避免咖啡太苦或太酸，如果不知道怎麼選購，可以參考前街給出的指南：
1. 熱帶水果和發酵酒香類型，建議購買前街草莓糖咖啡豆，衝泡時有玫瑰花、葡萄乾、草莓軟糖、成熟藍莓的豐富香氣，也可以選擇前街哥倫比亞分界線莊園希爪咖啡豆，帶有百香果、葡萄、杏桃、柑橘、巧克力的多樣層次。
2. 喜歡低酸平衡類型的，推薦前街天堂鳥咖啡豆，產自巴布亞新幾內亞，帶有堅果、黑可可、焦糖、杏仁的風味，口感平衡，柑橘酸柔和；
3. 濃鬱口感或者醇厚類型，建議選購前街巴西皇后莊園咖啡豆，使用全自動咖啡機萃取會有炒花生、黑巧克力、奶油、蔗糖風味，回甘明顯。
而美式滴濾機的工作原理則與手衝咖啡有些類似，一樣是滴濾式萃取，不過有些不同的是，美式滴濾機是通過廠商的程序工作，可調節性不高。如果對於不會衝咖啡的朋友來説，這是一個不錯的咖啡器具；但對一個喜歡衝咖啡的朋友來説，美式機就顯得有些雞肋。
美式咖啡機一般應用的場景是辦公室、家庭或者一些西式早餐店。美式滴濾壺的使用方法非常簡單，為了橫向對比，同樣使用向日葵暖陽拼配咖啡豆。研磨程度與手衝一樣，20號標準篩網通過率80%，美式滴濾機一般裝粉的容器是金屬濾網，為了提高幹淨度，可以放置一張梯形濾紙。
粉量按一般的美式機標準每5g咖啡粉加入100ml水，本次使用20g咖啡粉，因此加入400ml的水。把底壺放進咖啡機內，大概咖啡機上蓋，倒入20g咖啡粉，往水箱中加入400ml的熱水。然後蓋上蓋子，按啓動按鈕，美式滴濾機就會開始萃取咖啡。
水從水箱流下，進入U型加熱管，進行加熱至100℃後，通過水壓和溫壓，使得最前面的熱水被推到出水管道，進而通過出水口噴灑噴淋出來；熱水滴入濾網中的咖啡粉後，經過充分的浸泡和萃取並流入底壺，經過5-8分鐘左右，一壺美式滴濾咖啡就完成了。
美式滴濾壺做出來的咖啡味道會偏淡一些，口感也非常符合美國人的那種非常淡帶有一點咖啡味的感覺。適合於早餐搭配、下午提神的用處。
美式滴濾咖啡機的好處在於操作簡單，而且不用學習很多的咖啡知識就能做到一杯不錯的咖啡。而美式滴濾機也能適配不同的咖啡豆，那樣做出來的咖啡味道也會有不同的表現。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
