對於很多新手來説，摩卡壺和意式濃縮咖啡機因為萃取的原因，可能都需要嘗試幾種不同的咖啡豆製作，才能慢慢找到理想的咖啡。雖然製作真正的濃縮咖啡所涉及的研磨、咖啡豆類型、提取過程和其他機制都會影響衝泡的結果，但咖啡豆的質量和口味卻是最重要的一環。那麼，要想快速做出好喝的咖啡，我們應該如何選擇呢？今天前街就為大家帶來幾款既經濟實惠，同時又濃香美味的意式咖啡豆（摩卡壺咖啡豆）供大家選擇。
意式濃縮（摩卡壺）選用什麼咖啡豆？
無論是意大利咖啡機，還是摩卡壺，萃取出來的espresso通常表面會有一層油脂，油脂也是製作一杯意式咖啡非常重要的因素。二氧化碳是espresso中crema的最主要來源(另外的較小量來源，是咖啡中經乳化的油脂)，前街建議使用幾天或幾周之內烘焙的咖啡豆，不要用放了幾個月的豆子！！
因為咖啡豆放的愈久，它會逐漸喪失在烘製過程中產生的二氧化碳；當你磨豆時，豆子儲存二氧化碳及其他揮發物的細胞壁會被打碎而將其釋放出來，因此為了獲得最好的結果，最好現磨、現壓，因為二氧化碳及咖啡的香味都會因時間拖長而散失，氧化作用也會很快地開始！新鮮且現磨現壓的咖啡，才能獲得最佳的風味及crema。前街所有咖啡豆均在烘焙後的5天內發出，因此完美地確保了新鮮程度。
一般用於意式咖啡的豆子可以是意式拼配，也可以是單品咖啡。
對於拼配來説，因為每款豆子都有自己的優點和缺點，可能這一款豆子通過意式咖啡機萃取出來的咖啡液油脂不夠，那就可以加入油脂豐富的咖啡豆進行互補：如果這一款豆子的萃取出來的濃縮咖啡太酸、太苦、太甜，那就可以尋找互補的那一款進行互相拼配，達到想要的咖啡風味，那就稱得上是完美了。製作意式濃縮或摩卡壺的拼配咖啡，前街建議使用中深度烘焙的配型：
1. 前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆
採用了巴西和哥倫比亞進行拼配，舒適的甘苦味，入口極為滑順，帶有淡淡的烘焙香，清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒暢。哥倫比亞蕙蘭產區的咖啡豆有着令人愉悅的酸味，氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，巴西喜拉多產區的咖啡豆有着舒適的甘苦味，入口極為滑順。這款前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡適合各大精品咖啡店和家庭衝煮使用。
2. 前街經典拼配咖啡豆
前街經典意式拼配由巴西、印尼、越南三個產地組合而成的配方，採用了中深度烘焙，最大程度地突出咖啡的醇香氣息，並讓我們輕鬆萃取出豐富且綿密的咖啡油脂，所萃取的濃縮中呈現出奶油巧克力、香料、太妃糖、巴旦木的濃鬱風味，口感順滑，適合追求濃咖啡口感的朋友，同時也有助於我們練習咖啡拉花，
如果不希望做出來的咖啡苦味太重，我們也可以選用SOE單品咖啡，萃取的濃縮不僅會帶有花果的清香，而且風味淡雅，非常好入口，製作SOE摩卡壺咖啡或SOE意式咖啡可以選擇以下兩款豆子：
1. 前街草莓糖咖啡豆
前街草莓糖來自哥斯達黎加產區，採用了我們熟悉的蜜處理法，當採用中度烘焙，將呈現出甜美的風味，並且這款豆子含了一半的瑰夏品種，所以自帶優雅花香。使用摩卡壺或意式咖啡機萃取，濃縮會有玫瑰花、柑橘、草莓醬、葡萄的豐富香氣，層次十分複雜。
2. 前街花魁SOE咖啡豆
前街花魁咖啡豆屬於埃塞俄比亞產國的日曬單品咖啡，非洲咖啡的風味比較清盈、花果香明顯、酸質明亮，而製作花魁SOE風味有橙花、柑橘、蜂蜜、西柚，果汁感非常強烈。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
