前街-咖啡豆花果香簡介
影響咖啡風味的因素主要有以下四種，下面從品種、產地、處理方法、烘焙度這四個方面給大家講解如何選擇合適自己的咖啡豆。
咖啡為什麼會有水果味？
咖啡之所以聞（喝）起來有「水果味」，歸根結底是因為它蘊含着許多近似水果香氣的芳香物質，大多為酯類、酮類、醇類，比如脂肪酸、菇烯類物質、氨基酸等都是果香成分來源，並以一種穩定的形態儲存在生豆當中。
而讓咖啡真正散發出果香的，是烘焙這一環節，隨着生豆在受熱過程中不斷發生梅納反應與焦糖化反應，內部會不斷衍生出各種揮發性香氣物質，當某些化合物成分達到一定濃度時，會給人呈現出一種或熱烈、或溫暖、或繽紛、或甜美的馥鬱果香，進而激發出我們記憶裏的熱帶水果印象。
哪些咖啡豆更容易出現水果風味？
以前街的杯測經驗來看，最常單獨出現在咖啡風味裏的水果有柑橘、百香果、芒果、菠蘿（鳳梨）、番石榴、菠蘿蜜、葡萄、水蜜桃、藍莓、草莓、蘋果等等，因為它們所具備的香氣比較有代表性，喫過的人都能留下一個深刻印象，咖啡裏一旦出現也更容易捕捉。
這類水果的風味不會限於出現在特定的生產地區或品種上，很多非洲、中南美洲的高海拔咖啡豆都會不時散發出這樣的複雜果香特徵。下面前街為大家一一列舉花香、果香咖啡的前五名：
1 . 前街西達摩Alo咖啡豆就能感受到濃鬱的成熟芒果香氣，帶有番石榴、玉蘭花香、柑橘的風味；
2 . 前街希爪咖啡豆和前街大肚臍咖啡豆聞起來有明顯的粉色、紫色花香，特別是前街希爪能喝出百香果、葡萄、杏桃的豐富香氣，而前街大肚臍則更多是黑加侖果汁和香料的風味；
3 . 前街花蝴蝶咖啡和前街果丁丁咖啡都擁有淡雅的白色花香，同時呈現出柑橘、香橙、茶感的輕盈調性；
4 . 前街肯雅小番茄咖啡的花香偏向於濃鬱類型，入口是聖女果、烏梅、雪梨、黑布林的果汁酸甜；
5 . 前街草莓糖咖啡會給人感受到優雅的玫瑰花香，喝起來有葡萄、草莓水果糖、果脯、甜橙的風味。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
