眾所周知，單品咖啡會隨着不同品種、產地、處理方式、烘焙度而呈現出不同的口味特色。相比複雜的風味描述，更多的人會關注咖啡的酸與苦，而如果提起意式咖啡，大家會更傾向於不酸或低酸的類型，於是想知道哪些意式咖啡豆酸味低，香氣好。
如果從烘焙度來看，深烘焙因為受熱時間更長，參與焦糖化反應的物質更多，酸味更低，同時產生的氣體也更多，那麼在萃取濃縮時就會帶有豐富的咖啡油脂；從產地來看，非洲咖啡自帶花果香，但缺乏醇厚度；美洲的咖啡擁有更多的焦糖感和堅果香氣，醇厚度適中，而亞洲咖啡則大多呈現出厚重的口感，帶有香料和草本的特徵。
所以，如果想設計一款低酸口味的意式拼配豆，通常會優先選擇亞洲咖啡和美洲咖啡的組合，然後採用中深烘焙，讓油脂感更突出，這樣不僅萃取穩定，而且口味十分平衡，無論是拿鐵還是美式都能表現出醇香低酸的調性。
前街經典意式拼配就選用了巴西紅波旁、印尼曼特寧和越南羅布斯塔的兩洲三國組合，利用每個品種和不同處理法的特性，讓濃縮擁有既濃香又平衡的表現。
巴西作為世界上最大的咖啡生產國家，其地位於整個行業來説都舉足輕重，前街巴西紅波旁採用了中度烘焙，口味通常是微酸、平衡、口感順滑，並帶有堅果、花生、焦糖的香氣，適合用作拼配咖啡的原料，以萃取摩卡壺和意式濃縮，也可以充當優質單品，從而製作手衝咖啡，是不可替代的咖啡產區之一。
前街印尼曼特寧咖啡產自神祕的蘇門答臘島，自帶草本、木質、香料的特色風味。由於採用當地獨特的濕刨處理法，豆子在半乾的狀態下刨去外殼，裸露在空氣中形成發酵，從而讓它更具狂野的咖啡香氣。為了呈現這一特點，曼特寧多以深烘焙呈現，在衝煮時會表現出醇香濃稠，低酸微苦，回甘持久的咖啡口感，深深吸引了咖啡饕餮的目光。前街曼特寧不僅適合手衝，還可以用於摩卡壺、意式咖啡機、滴濾咖啡機等多種萃取方式。
對於意式濃縮的風味來説，除了選咖啡豆，新鮮度也有着不可替代的地位，烘焙日期超過50天的咖啡豆，不論是油脂豐富度還是香氣都不再如初，那麼做出來的咖啡自然也不會好喝了。購買高品質的曼特寧拼配，推薦老牌烘焙商——前街咖啡。前街咖啡所有咖啡豆均5天內新鮮烘焙，支持淘寶店和天貓旗艦店下單，24小時發貨，確保大家收到後擁有最完整的賞味期。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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