跟許多客人聊天時，發現大家印象中的雲南咖啡好像並沒有屬於自己的風味調性，它即不像非洲咖啡那樣擁有明亮的花果酸調，沒有美洲咖啡的濃醇巧克力香氣，也沒有印尼咖啡的香辛料氣息，因此大家也説不出它具體的特點。
雲南是我國能夠種植咖啡為數不多的地區，雲南正好位於咖啡種植的黃金帶上，就是南北回歸線之間。雲南的小粒咖啡也有很長的歷史淵源，源自於非洲所產的野生咖啡，後通過阿拉伯傳入歐洲並廣為人知故而得名，19世紀90年代傳入中國大理賓川縣朱苦拉，從此便在中國大陸紮根發展，雲南咖啡豆的特點也成為了中國咖啡的代表，因此雲南咖啡亦被稱為「雲南小粒咖啡」。
雖然市面上不少風味特別的雲南咖啡，但如果你想真正了解雲南小粒，就應該先從傳統自然的處理方式開始，購買水洗或者日曬，品嘗雲南咖啡本身的風味。
正因為當前的雲南咖啡還不具備鮮明的產地風味特徵，所以在烘焙上不會太極端，反倒是走比較保守的路線。行業普遍認為，雲南咖啡的味道應該是即帶有一定焦糖化香氣，併兼具一定的酸質和平衡調性，所以通常會採用中等的烘焙度，大致可以分為單品雲南咖啡和拼配雲南咖啡。
雲南單品咖啡推薦① 前街雲南小粒咖啡豆
產區：中國雲南保山
海拔：1200m
品種：卡蒂姆
處理方式：水洗處理
風味：堅果氣息，草本、巧克力、焦糖，餘韻帶淡淡果酸
適合人羣：想品嘗雲南小粒基礎風味的人，可用於手衝、摩卡壺、冷萃
雲南單品咖啡推薦② 前街2013鐵皮卡咖啡豆
產區：中國雲南臨滄
莊園：前街莊園
海拔：1300m
品種：鐵皮卡
處理方式：日曬處理
風味：帶莓果酸香，堅果調性，紅糖甜感，餘韻帶茶感。
適合人羣：想品嘗正統雲南小粒咖啡的人，可用於手衝、摩卡壺、冷萃
雲南拼配咖啡推薦：前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）意式咖啡豆
產區：雲南小粒+巴西喜拉多
烘焙度：中深烘焙
風味：混合堅果、巧克力、焦糖，輕微酸質，甘蔗的甜感。
適合人羣：家中備有咖啡機或摩卡壺，追求性價比，同時穩定萃取的人
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
