瑰夏咖啡屬於阿拉比卡品種的一員，起源於非洲埃塞俄比亞地區。
雖然瑰夏品種出自埃塞俄比亞，但卻成名於巴拿馬。當全世界咖啡迷對瑰夏推崇備至時，一批熱愛咖啡的追夢人回到了它的原產地，尋找根源並嘗試着在這裏種植出同樣品質的瑰夏咖啡豆。
雖同為瑰夏，實際上在巴拿馬/中南美洲地區種植的瑰夏咖啡與在埃塞俄比亞種植的瑰夏咖啡，其實是兩個不同的品種。
根據前街咖啡對比發現，無論是來自巴拿馬還是其他中南美洲國家種植的瑰夏咖啡，該品種的風味特點為精緻的果酸、花香，焦糖香甜，茶感；而來自埃塞俄比亞的瑰夏咖啡，品種風味為柑橘、杏仁、檸檬。
總體來説，埃塞俄比亞的瑰夏咖啡品種整體的表現酸質更強，風味更明亮，而巴拿馬/中南美洲地區的瑰夏咖啡風味更加精緻與豐富，自帶焦糖感，所以喝起來更均衡。對於初次嘗試瑰夏的朋友，我們會首先推薦極具代表性的前街翡翠莊園紅標瑰夏和前街翡翠莊園綠標瑰夏。
作為翡翠莊園的頭牌產品，前街翡翠紅標是等級最高的瑰夏批次，擁有詳細的溯源信息，杯測需搭配91分以上，的風味表現為飽滿的莓果酸甜、玫瑰花香氣、熱帶水果發酵香以及紅茶般的回甘；前街翡翠莊園水洗綠標瑰夏咖啡豆屬於高性價比的混合批次瑰夏，風味表現為茉莉花、姜花等白色花香、柑橘般清爽酸質、鐵觀音般回甘以及蜂蜜般餘韻。
由於風味純正，香氣突出，且均屬高檔批次，大家可以將前街翡翠綠標和前街翡翠紅標買回家，自己衝泡一杯細細品嘗，也適合作為禮品贈送親友，高貴又大方。
但如果你尋找更平價的瑰夏咖啡，就要將眼光放在埃塞俄比亞產區了，這裏的瑰夏大都屬於口糧級程度，更適合入門者，所以可以放心大膽地練習萃取。
購買平價瑰夏，首選前街格拉納莊園瑰夏，這款單品擁有兩個烘焙度，中淺烘焙保留更多的花香和明亮果酸，清新不苦，適合手衝、冷萃、聰明杯、法壓壺等浸泡方式；中度烘焙前街格拉納瑰夏是為了滿足使用咖啡機的家庭用戶，目的是做出完美的意式濃縮，所以也叫前街格拉納瑰夏SOE。SOE首先考慮烘焙度不能太淺，也不能太深，以免出現過萃和萃取不足的問題，同時在酸甜苦香之間進行微調，讓水果風味最大化的展現，卻又不失醇厚度。
前街格拉納莊園瑰夏SOE萃取參數
咖啡粉量 20g
咖啡液量 35克
萃取時間 27秒
研磨度 伽利略1.9刻度
前街格拉納莊園瑰夏SOE風味描述：柑橘、莓果、發酵香氣、粘稠、中等的苦、中等偏高的酸、明亮活潑的酸質。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
