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意式蒸汽咖啡機原則上適用所有的咖啡豆,但是意式濃縮咖啡是非常注重烘焙程度的，它不像手衝咖啡一樣，什麼烘焙程度的豆子可以根據水溫或者粉水比例來調整，然後衝煮出單品咖啡所在產區的風味。
蒸汽咖啡機通過高壓萃取咖啡精華，會將咖啡豆的口味無限放大，不同咖啡豆的口味都不同，有酸有苦，所以用單一品種咖啡豆做意式咖啡，容易產生極濃烈的酸味、苦味。
因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）不建議使用淺烘焙咖啡豆製作濃縮咖啡。因為淺烘焙的咖啡豆的萃取出來的酸質較多，油脂較少，然後加入牛奶做成的牛奶咖啡或者是卡布奇諾的話，那杯咖啡基本的風味就是酸，而且口感單薄。
目前市面上大部分的咖啡店在製作意式濃縮咖啡時，都會使用深烘焙的拼配咖啡豆。雖然是拼配，但是不代表是品質不好的咖啡豆。以前大家對拼配咖啡豆有不好的看法，更多是因為那時候咖啡豆不穩定，或者是一些無良商家使用差品質的咖啡豆混合併深烘焙，試圖混淆。
但是如今市面上的咖啡豆都達到了SCA精品咖啡的定義，只要是咖啡豆品質高，製作時對咖啡有專業的認識，有專業的顧客服務，無論是拼配還是單品製作的濃縮咖啡，均屬於精品咖啡。
拼配的咖啡的出現，是因為單一產區咖啡（單品咖啡）每一年都會受到風土氣候的影響，因為無法達到長期的穩定，因此專業的烘焙師/咖啡師會對每個產區的咖啡豆有着深入的研究，將不同品種的咖啡豆根據不同比例混合後進行烘焙/烘焙後混合，務求這些咖啡豆萃取出來的濃縮達到某種和諧的口感，同時也能撐起穩定每一杯濃縮咖啡的風味表現。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）也根據大眾消費者的口味需求，推出了四款專門製作中深烘焙意式咖啡的拼配咖啡豆，大家可以據個人愛好可以選擇不同口味的拼配咖啡豆，前街淘寶店和前街天貓旗艦店均可下單。所有線上下單的咖啡豆，前街咖啡（FrontStreet Coffee）都會在烘焙完成後五天內發出，保證大家能感受到新鮮烘焙咖啡的最好的香氣。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-暖陽拼配咖啡豆」，一款酒香為主的咖啡豆。由埃塞俄比亞日曬紅櫻桃咖啡豆（30%）+洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着濃鬱的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤堅果的風味表現。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆」：一款堅果香為主的意式咖啡豆。由哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街商業拼配咖啡豆」，一款醇厚度為主的意式咖啡豆。由羅布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡（60%），有着堅果、可可、焦糖的風味表現，醇厚度高。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆」，一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由雲南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。
每一臺咖啡機與磨豆機的性能都不一樣，無論是壓力還是研磨刻度都會有一定的差異，所以並沒有準確的研磨刻度以及粗細的參數參考。
如果是初始階段，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推薦一個中間萃取參數，大家可以根據咖啡味道的表現進行數據的調整：用20g粉以1:2的比例&9bar的壓力萃取出40g的咖啡液，時間25-30秒。根據實際萃取完成後咖啡的風味表現，進行相應的調整。
怎麼看萃取出來的意式濃縮咖啡成不成功呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）告訴大家一個小祕訣！那就就是從濃縮咖啡油脂（crema）的外觀色澤就可以觀察到。
crema是指意式濃縮咖啡表面的呈淡淡的紅棕色的緻密泡沫，咖啡豆在烘焙過程中，咖啡豆表面會產生大量的二氧化碳，多數在冷卻過程中散發出去，少數保存在咖啡豆內部，研磨的時候會釋放這些氣體。所以想要喝到一杯香氣豐富、風味濃鬱的意式咖啡建議現磨現萃哦～
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
