意式濃縮，可以是一種萃取方式，可以是一款咖啡飲品的名字。作為一種萃取方式，意式濃縮是大眾接觸最頻繁也是普通消費者最熟悉的一種方式。或許因為太熟悉，反而生出的疑惑最多。
許多剛剛開始學習咖啡的小夥伴最常見的疑惑有這樣幾個：「如何選購與保存意式咖啡豆」；「製作意式濃縮的咖啡豆是拼配還會單品」；「意式烘焙咖啡豆的烘焙程度」；「意式拼配咖啡豆是精品咖啡嗎？」；「意式咖啡豆酸是正常的嗎」。
如何選購與保存意式咖啡豆？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以來都秉承出售新鮮烘焙咖啡豆的原則，因為只有新鮮烘焙、新鮮研磨、新鮮萃取的濃縮咖啡才會表現出醇厚飽滿的口感以及濃鬱香醇的咖啡口感。為了讓每一位小夥伴都能體驗到新鮮烘焙咖啡的魅力，線上下單的所有咖啡豆均在烘焙完成後的5天內發貨。
意式咖啡豆的保存可以使用原包裝（帶單項排氣閥）密封保存/使用密封罐，放在乾燥陰涼的環境保存。咖啡豆研磨成粉後香氣分子會加速散發，所以前街咖啡（FrontStreet Coffee）建議大家購買原豆，在製作咖啡前再使用磨豆機進行研磨。
製作意式濃縮的咖啡豆是拼配還會單品？
無論是拼配咖啡還是單品咖啡都可以用於意式咖啡的製作，各有各的優缺點。
前街意式拼配咖啡豆的優點在於更好穩定每一杯咖啡的品質與味道表現，成本低，缺點是味道單一，大多拼配咖啡豆萃取出來的咖啡只有醇厚濃鬱的表現；單品咖啡豆的優點在於能讓濃縮咖啡表現出獨特風味的味道，缺點是萃取穩定性地，成本高。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）日常門店出品會使用拼配咖啡豆萃取意式濃縮咖啡，因為拼配咖啡豆相比單品咖啡豆，更能穩定每一杯濃縮咖啡的味道與品質表現。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也根據大眾消費者的口味需求，推出了四款專門製作意式咖啡的前街意式拼配咖啡豆。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-暖陽拼配咖啡豆」，一款酒香為主的咖啡豆。由前街埃塞俄比亞日曬紅櫻桃咖啡豆（30%）+前街洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着濃鬱的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤堅果的風味表現。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆」：一款堅果香為主的意式咖啡豆。由哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現，滿足開店的日常需求。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街商業拼配咖啡豆」，一款醇厚度為主的意式咖啡豆。由羅布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡（60%），有着堅果、可可、焦糖的風味表現，醇厚度高，適合咖啡店的日常出品。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆」，一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由雲南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。這款具有性價比的意式豆h適合優先考慮成本以及對風味要求一般的開店和家庭用戶。
意式烘焙咖啡豆的烘焙程度
為了讓意式咖啡豆萃取出來的咖啡液能表現出醇厚飽滿的口感，前街咖啡（FrontStreet Coffee）均採用中深烘焙程度。隨着烘焙的時間越長，咖啡豆烘焙完成後會存有更多的二氧化碳。
二氧化碳的存在有保存咖啡風味的功能，但是過多的二氧化碳也會影響意式濃縮咖啡萃取，因此大家在受到意式咖啡豆後可以先原包裝靜放至烘焙日期後的5-6天，讓咖啡豆自行通過包裝上的單項排氣閥門排出二氧化碳，穩定萃取。
淺烘焙咖啡豆雖然被許多手衝咖啡所運用，為的就是讓咖啡在無壓力滴濾萃取下，讓合適的比例下萃取出更豐富的酸甜感。但意式咖啡屬於增壓式萃取，有許多手衝下有着好表現的酸甜物質會在增壓以及濃度極高的情況下，表現出讓人不愉悅的尖酸。
同時淺烘焙咖啡豆因為烘焙時間短，沒有足夠的時間產出更多的焦糖化反應，帶出醇厚的風味物質。因此淺烘焙咖啡豆製作意式咖啡，通常口感會比較單薄，缺乏醇厚感。
意式拼配咖啡豆是精品咖啡嗎？
這必然是的！只要是拼配所使用的咖啡豆達到產地以及SCA所要求的精品咖啡要求，無論是單品咖啡還是拼配咖啡都屬於精品咖啡豆。
意式咖啡豆酸是正常的嗎？
正常的～意式濃縮咖啡的味道表現主要源於咖啡豆本身。意式濃縮咖啡會有酸味，可能是商家使用了帶有果酸調性的咖啡豆製作濃縮咖啡，或許是單品咖啡豆，也可能是拼配咖啡豆。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
