花魁，是一款新手必喝的精品阿拉比卡咖啡豆，它來自古吉產區（GUJI）的罕貝拉（Hambella），由這裏的Buku abel處理廠加工，風味上以經典的埃塞俄比亞花果香聞名。
Buku Abel在海拔2250米以上種植，當地降雨量超過1200mm，日晝溫差大，給予咖啡果實良好環境。而花魁咖啡只選擇全紅果，完全成熟的咖啡櫻桃，全部人工採摘，非洲棚架晾曬，限定果層厚度並且24小時不間斷定時翻動，莊園得天獨厚的自然環境下低溫發酵。
在採收處理季節（12月-1月）其獨特的生長環境和自然氣候造就了花魁獨特的風味。採摘的紅果糖度要達到30以上才開始日曬處理。日曬的頭兩天，要保證紅果的濕度，使其果糖充分的開始發酵反應。同時高海拔的地理位置，使處理廠的夜間溫度可以降到12攝氏度左右，又不會因為氣溫過高，產生過度發酵的氣味。中午氣溫比較高的時候會進行遮擋，防止紅果曬傷。
在夜間，為了防止突然降雨，還會用厚塑料布進行包裹。這樣使紅果在比較低的溫度下進行發酵和脫水。
花魁咖啡的品種屬於當地原生種，整體大小不一，有小顆粒種， 外型較為渾圓，也有偏長身，豆體飽滿，大多介於14-15目之間，外貌大小差異較大，而這也是埃塞俄比亞大多數咖啡豆的特徵，與味道無關。
前街日曬花魁咖啡豆
產區：埃塞俄比亞古吉 罕貝拉
處理廠：Buku abel
海拔：2235m
烘焙度：中淺烘焙
風味：花香，莓果、柑橘、香橙的酸甜感，芒果果汁，蜂蜜，餘韻為紅茶的甘甜，口感清澈。
前街花魁咖啡的衝煮方式有很多，以手衝、掛耳、聰明杯和虹吸衝泡為最佳，每一種都能體現花魁的魅力所在。對於追求便捷省時的小夥伴，推薦優先購買前街花魁掛耳咖啡，每包含有10g咖啡粉，衝泡後可以獲得一杯150ml的新鮮黑咖啡，入口酸甜芳香，經濟又實惠，非常適合忙碌的上班族。
如果有條件的情況下，建議採用手衝萃取前街花魁咖啡，因為這樣才能更好地展示精緻的花果香氣。此外，我們還要確保咖啡豆的新鮮程度，前街烘焙的宗旨是「新鮮烘焙好咖啡」，讓每位下單的客人在收到咖啡的時候都是最新鮮的咖啡。咖啡的養豆期在4-7天左右，因此當客人拿到手時正是風味最佳的時候。
在磨豆時，你就能聞到撲鼻的日曬果香，藍莓的清甜感明顯，帶有淡淡的熱帶水果和番石榴。
一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感順滑等特色，濾杯的設計就是為了如何去呈現咖啡的這些特色。然而不同的濾杯衝煮的咖啡所呈現的風格也是不一樣的。花魁適合樹脂V60濾杯，讓咖啡從熱到冷有更豐富的酸質變化，讓這杯咖啡更精緻，樹脂材質可以增強香氣強度。
前街使用中細研磨/細砂糖粗細（中國20號標準篩網過篩率80%。使用15咖啡粉，然後搭配V60濾杯、91攝氏度水溫、1:15的粉水比例以及三段式注水手法進行衝煮。
採用三段式萃取，用咖啡粉量的2倍水進行悶蒸，即30克水悶蒸30秒，而之所以需要悶蒸的過程，是為了讓咖啡粉能夠將內部的二氧化碳氣體排出，從而讓後段的萃取更佳穩定。小水流繞圈注水至125克時分段，繼續注水至225克停止，待濾杯的水滴完後就移走濾杯，從注水開始計時，萃取時間為2'00"。接下來把整杯咖啡拿起搖均勻，再倒入杯子中進行品嘗了。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
