一杯味道平衡的濃縮咖啡，是可以提升意式咖啡的味道。為了創造出酸質、醇厚度和甜感平衡的濃縮咖啡，要從選擇正確的咖啡豆開始，或者説要從將不同的咖啡豆搭配説起。雖然單品咖啡在手衝咖啡中很受歡迎，但它們往往缺乏Espressos所需的複雜性。這也是為什麼意式咖啡通常更適合使用拼配豆製作，以突出不同比例拼配出的高質量口感。
在過去，烘焙師只是單純的將不同的咖啡混合在一起，以隱藏少量帶瑕疵的咖啡。但隨着時間的推移，因為咖啡越來越受人們的歡迎，越來越多的咖啡館主、烘焙商想要提供一種獨家的、標誌性的咖啡味道，既可以保持一致性且不局限於單一產地來源的風味及季節性的限制。
對於家庭製作意式咖啡，確定拼配咖啡豆的新鮮度和口味偏好最為關鍵；但如果你打算開咖啡店，那麼在此基礎上，還要考慮出品的穩定性以及成本高低。選擇開店用的拼配配方，首先需要知道你的客戶想要什麼，其次要明確飲品的定位，並結合不同的飲品找找出最佳萃取參數。雖然這可能需要時間和努力，但是創造一款標誌性的濃縮拼配咖啡的付出，都會是值得的。
這裏針對計劃開咖啡店的朋友，整理出一份意式拼配豆清單，大家只需根據定位選擇即可：
希望製作濃鬱醇香口味的意式咖啡，選擇「前街經典意式拼配咖啡豆」
一般咖啡族多隻聽過曼巴咖啡，卻不知「曼巴」的配方及來由，其實曼巴就是綜合印尼曼特寧豆，再加上巴西的咖啡豆，口味能起到互補、協調的作用，臺灣早年咖啡廳就非常流行曼巴拼配，算得上是古早的咖啡味。前街經典意式拼配是在曼巴配方的基礎上加入了羅布斯塔，充分提高了咖啡的油脂感，讓意式咖啡的body更強，適合家庭製作，用於拿鐵拉花。
希望製作果香明顯的意式咖啡，選擇「前街草莓糖espresso意式拼配」
如果你希望製作出花果香的意式濃縮，就要以中度烘焙的咖啡豆為主，推薦前街草莓糖 espresso咖啡豆，可在淘寶或天貓門店直接下單。這是一支以蜜處理而聞名的前街哥斯達黎加塔拉珠和作為咖啡發源地的埃塞俄比亞兩大產地，在此基礎上，配上哥倫比亞咖啡豆，這樣就能調配出的意式濃縮不僅不刺激，在咖啡機的萃取下，帶着良好油脂和綿密的質地，同時又有如同草莓軟糖般的酸甜口感。
希望製作濃香堅果調的意式咖啡，選擇「前街精品意式拼配」
作為世界數一數二的咖啡生產國家，巴西咖啡和哥倫比亞咖啡早已馳名，前街將兩個產區的咖啡豆相互組合，巴西咖啡的堅果香氣、平衡口感加上哥倫比亞咖啡的巧克力調性，完美地達到了一加一大於二的效果，萃取後的意式咖啡帶有奶油曲奇、可可、烤堅果的風味。
希望製作油脂豐富的意式咖啡，選擇「前街商業意式拼配」
如果你想復刻咖啡店的同款美式、拿鐵，可以購買前街商業拼配咖啡豆，它採用了巴西、哥倫比亞、越南三大產區拼合而成，經過中深烘焙後，帶有豐富的咖啡油脂和烘烤類香氣，製作美式口感甘醇，非常好入口，做成拿鐵則濃鬱順滑，喝完脣齒留香，而且價格實惠，能成為家庭製作的日常口糧豆。
製作高性價比的意式咖啡，選擇「前街黑可可意式拼配」
對於剛入門的朋友，我們首先當然是考慮性價比，而這款咖啡就可以滿足絕大多數家庭用戶的需求。它帶有柔和的果酸，焦糖的甜感，堅果、黑巧克力風味，順滑粘稠，同時價格優惠，適合優先考慮成本以及對風味要求一般的開店與家庭用戶。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
