很多朋友留言説不會挑選咖啡豆，或者不知道該如何分辨自己購買的咖啡豆是否新鮮，那麼今天前街咖啡教你如何挑選咖啡豆，下次再購買咖啡就不怕買到不適合或不新鮮的咖啡豆了，接下來我們來看看挑選咖啡豆最基本需要了解的四個步驟。
選擇任何一款咖啡豆之前，前街來教你判斷咖啡豆的新鮮程度。首先，選擇產品要有清楚標示烘焙日期（不是有效日期或保質期）、有品牌信譽、強調新鮮烘焙的專業咖啡烘焙業者選購。此外，優良的咖啡包裝袋通常有「單向排氣閥」(在咖啡袋上方的鈕扣狀小孔)設計，供咖啡豆排出天然產生的二氧化碳。
前街所出售的每一包咖啡豆，都是使用單向排氣閥的包裝，且均在5天烘焙，以保證每一包咖啡豆到顧客手裏都是最新鮮的狀態。前街之所以這麼強調新鮮烘焙的原因，是因為隨着時間的推移，咖啡烘好50天以上，基本就沒有什麼香氣了，那麼再昂貴的咖啡豆衝出來也不會好喝，所以建議大家儘快在賞味期內飲用。
不過咖啡豆也並非越新鮮越好，剛烘好的頭兩天因為氣體太多，它的香氣還沒有很穩定，因此可以存放2~3天再衝煮品嘗也不遲。
如果我們已經購買了咖啡豆，想快速分辨它是否新鮮，可以參考前街的方法：拆開包裝後，深深聞一下咖啡豆或者磨好的咖啡粉，如果聞到強烈的香氣，能令人愉悅，則代表咖啡豆夠新鮮；若是香氣微弱，説明放的時間可能有點久了，需要儘快喝完，但如果它不僅沒香味，甚至已經開始出現油膩味，則表示這咖啡豆已經不新鮮了。請注意，我這裏所説的油膩味是指氣味，而不是形態，放太久的咖啡粉更多是廚房的煙燻感。
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NO.2 選擇適合自己口味的咖啡
酸和苦，是現如今咖啡的兩種主要味道表現。要麼衝出來的咖啡是以酸味為主，要麼就是以苦味為主，而這兩個味道對應的是淺烘焙和深烘焙的咖啡豆。
如果你喜歡咖啡帶有水果的酸味，推薦淺烘焙的前街紅櫻桃咖啡（檸檬、柑橘）、前街塔拉珠咖啡（甜橙、蜜糖）、前街肯雅咖啡（小番茄、烏梅、布林；
如果喜歡濃鬱甘苦的口感，可以試試深烘焙的前街黃金曼特寧咖啡（焦糖、香料），前街皇后莊園咖啡（可可、巧克力），前街雲南小粒咖啡（堅果、紅糖）；
如果你想喝到不苦也不酸的咖啡，建議購買前街草莓糖咖啡（玫瑰、葡萄），前街莫扎特咖啡（鳳梨、葡萄乾）這種甜味明顯的豆子。
NO.3 優先選擇高性價比的咖啡
前街認為初學者還處於剛開始熟悉的階段，除了磨豆機應該挑好一點（投入更多的預算），其他工具其實可以先將就着，然後以低配套裝去嘗試不同類型的咖啡豆，進而逐步提升衝煮和品鑑這兩方面能力。
針對手衝的咖啡豆一般是單品咖啡，來自單一產地，規格通常在半磅或半磅以內，不同產區、不同品種、不同處理方式、不同等級、不同烘焙度都會影響咖啡最終的味道。以前街的經驗來看，入門階段最好先根據自己的口味偏好選擇對新手友好的口糧咖啡豆，一來能幫我快速分辨產區風味，再者即便練習多幾次也不會心疼。拿前街口糧來説，如果你能接受酸味，可以先嘗試前街埃塞俄比亞耶加雪啡；
如果喜歡柔和酸甜，可以選擇前街哥斯達黎加塔拉珠、前街盧旺達紅波旁；想要酸味低，可以試試雲南小粒；想要不酸同時有堅果、巧克力香氣，可以選前街巴西喜拉多、前街哥倫比亞蕙蘭；怕酸，喜愛醇厚口感，就選前街印尼曼特寧……當找到合你心意的產地，便可以繼續「深挖」這裏更精細的區域、莊園、品種。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
