前街咖啡爲你檢索到以下與「酸味」相關的內容
前街發現，有不少朋友都對深烘咖啡抱有一定的誤解，例如：認為深烘咖啡是完全無酸的。事情的起因是昨天有朋友跟前街分享，他從一杯深烘咖啡裏喝出了酸味。因為這與他接觸的理論知識大相逕庭，所以他在喝到酸味的時候
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單品咖啡有點酸是壞了嗎？為什麼單品咖啡有酸味？單品的酸味從哪裏來？ 一、酸味的來源：咖啡櫻桃果實（coffee cherry） 我想很多人根本不知道咖啡原本是長這個樣子的，就像一顆顆櫻桃，油亮油亮感覺
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眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，所以經常會有朋友帶着各種需求來選購咖啡豆。而「完全無酸」，就是很多朋友在選購咖啡豆時的一個指標，因為他們希望喝到一杯沒有酸味，口感醇厚，香氣濃鬱的咖啡，因此就會在買豆子
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最近有越來越多之前只喝深烘咖啡的朋友開始接觸起了帶酸的淺烘咖啡，因為隨着精品咖啡文化的普及，大家都想從咖啡裏感受到那婀娜多姿的花香果韻。 但不同於深烘咖啡，淺烘咖啡衝煮起來的翻車概率非常大，所以常常會
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咖啡的苦味根據烘焙程度而變化。當然，還包括豆子的原始特性，但是在一定程度上可以通過烘焙來控制。在這裏，讓我們看看根據烘焙條件而變化的咖啡豆的「苦味」。 首先咖啡不苦我們通常看到的咖啡豆處於烘焙狀態。褐
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在《為什麼現在的咖啡大都是酸》的這篇文章裏，前街講到了大部分咖啡為什麼要酸，且該酸的原因。然後就有很多小夥伴表示：咖啡為什麼要酸我懂了，但問題又來了，咖啡為什麼會酸呢？答案很簡單，因為咖啡本身就蘊含着非常豐富的酸味物質。之所以大部分人會認為咖啡有酸是一件很奇妙的事情，這很大程度歸功於在千禧年以前，主流的咖啡烘焙程度都是深焙。深度烘焙會讓咖啡體內蘊含的酸味物質不斷分解，然後轉換為其他的物質。雖然並不
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有一些玩摩卡壺的朋友喜歡問前街「這款咖啡豆可以做摩卡壺咖啡嗎？」「那款咖啡豆用摩卡壺做出來好喝嗎？」然後挑選的都是風味描述帶有酸味（水果）的咖啡豆來詢問。對此，前街就來把這類咖啡豆都煮一遍，看看摩卡壺
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有一些玩摩卡壺的朋友喜歡問前街「這款咖啡豆可以做摩卡壺咖啡嗎？」「那款咖啡豆用摩卡壺做出來好喝嗎？」然後挑選的都是風味描述帶有酸味（水果）的咖啡豆來詢問。對此，前街就來把這類咖啡豆都煮一遍，看看摩卡壺
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醇厚度指的是咖啡液在口腔裏的分量是輕盈的，還是厚實的。這跟咖啡液的濃度含量具有一定的關係，濃度越低越單薄，越高則越厚實，而深烘焙的咖啡豆由於質地比較鬆散，會更容易衝出醇厚的口感.通常來説，深烘焙的咖啡
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品咖啡猶如品酒一般，總有些行業門道，當我們喝一杯精品咖啡時，自然也有很多不同角度去剖析它的好壞，像咖啡的冷熱區別就是比較簡單的切入點。很多咖啡師在描述某一個豆子時很喜歡説，「它高溫時……中溫會……低溫
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昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性，起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻，視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味，於是他詢問前街，咖啡是否真的可以二次
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有一些不喜歡酸味又剛接觸單品咖啡的夥伴到了咖啡館的時候跟咖啡師説：「我要一杯不酸的手衝咖啡。」這時，咖啡師一般都會推薦到曼特寧咖啡豆。待衝煮好了，喝下第一口之後，得到的答覆都是苦，甚至還會有人想要加糖
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昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性，起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻，視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味，於是他詢問前街，咖啡是否真的可以二次
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現如今，帶酸味的咖啡已經不是什麼新鮮事了，甚至帶酸的咖啡會更討人喜歡，所以有酸甚至成為了咖啡的一個加分項。但大家知道嗎，咖啡裏的酸也不見得都是好的，有些咖啡的酸就讓人怎麼都喜歡不起來。 為什麼前街會突
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今天前街跟往常一樣，衝煮着客人下單的手衝咖啡。但沒曾想，這位點單的客人朋友突然提出了一個奇怪的要求。什麼要求呢？就是他希望能將衝好的咖啡分裝在兩個不同顏色的杯子裏。 經過一番詢問，原來是因為他從網上看
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專業咖啡師交流 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）很多小夥伴問到前街的咖啡師：「你們真的能喝出豆子這麼多風味嗎？你們是怎麼喝出來的？」首先這關於個人感官的問題，每個人在成長的過程中
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美式咖啡可能已經成為了咖啡館裏的主流了，特別是夏天，來一杯冰美式那感覺肯定特別爽。咖啡已經成為了很多人每天都來一杯的習慣，有時候是享受生活的慢時光，有時候則是為了日夜顛倒的疲憊生活增添一次精神力量，不
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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