雖然説，咖啡這種飲品怎麼喝可以全憑自己的喜好，但是呢，這樣很容易讓我們錯失一些咖啡的特色美味。咖啡的特色不僅僅在於味道，還有品嘗時所帶來的感受，就好像Dirty一樣，如果是攪拌了以後再喝，那它幾乎就與冰拿鐵沒有什麼兩樣。我們當然可以根據自己的喜好來決定喝法，但如果想要更全面地體驗到一杯咖啡的特色的話，那前街認為，不妨嘗試一下與其相搭的喝法，興許能夠像Dirty一樣，給你帶來一種截然不同的全新體驗。很多咖啡都比較適合在攪拌過後再開始飲用，例如濃縮咖啡、冰拿鐵，抑或是冰的各種風味咖啡。它們因為各自的特性或者製作上的原因而導致做出來後出現了明顯的分層狀態，如果沒有經過攪拌就進行飲用，那它們的體驗感不僅會大打折扣，甚至可能出現完全負面的體驗。就拿濃縮咖啡來説，因為採用的是加壓式萃取，所以濃縮咖啡會帶有一層厚實綿密的油脂。而這層油脂能夠提升咖啡的口感，使其喝起來更加醇厚、絲滑。但是呢，由於油脂的質量較輕，在短暫的靜置後它會與咖啡液分離，質量輕的油脂會浮在咖啡液上方，質量重的咖啡液則沉在下方，即處於分層狀態。當濃縮與油脂處於分離的狀態時，油脂無法給咖啡液的口感帶來提升，咖啡喝起來會沒有那麼醇厚，而油脂也因為缺少了水分變得沒有那麼順滑。那像這種時候，我們就需要通過攪拌將咖啡液與油脂重新混合，讓它們再次擁有出色的質感。而這也是為什麼很多人在品嘗濃縮之前都會用勺子攪拌的原因，目的是為了讓咖啡品嘗起來更加美味。還有就是像冰拿鐵、冰風味咖啡（風味拿鐵、摩卡、焦瑪......）、部分特調咖啡等一眾冰咖啡，我們在品嘗它們的時候也需要先進行攪拌。原因也很簡單，這些本來就是要將咖啡與牛奶等其它材料融合以後再進行品嘗的產品，只不過為了出品更加美觀，商家們會刻意做出濃縮與牛奶分層的漸變效果。通常冰咖啡都會搭配吸管品嘗，那如果沒有進行攪拌，我們最先喝到的一定是位於底部的牛奶或其它的食材，喝到最後才輪到浮在表面的濃縮咖啡。當然，有朋友喜歡的話是可以這樣做的沒有關係，但絕大多數朋友都是不能接受的。特別是加入了風味糖漿的拿鐵，糖漿會因為密度高的關係沉在最底部，倘若在沒有進行攪拌的情況下就「暴風吸入」，結果可想而知，整個口腔裏全是齁甜齁甜的糖漿，簡直不要太可怕。而這樣的案例前街在很多咖啡店都有幸目睹，所以在品嘗冰拿鐵、風味咖啡、特調咖啡之前，我們最好先進行攪拌，然後再進行品嘗。但我們需要知道的是，也有是為了更加獨特的品嘗體驗而特地製作的分層，例如前街前面提到的「Dirty」，它之所以要做出分層並不只是為了視覺效果，還為了能夠創造出更加別致的飲用體驗！在Dirty第一口要大口喝》" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2" hasload="1">《為什麼Dirty第一口要大口喝》這篇文章中，前街向大家介紹了Dirty分層的原因。相比於追求「完美融合」的其它牛奶咖啡，Dirty更注重牛奶與咖啡的「獨立存在」。通過做出分層，一口下去我們能夠品嘗到牛奶和濃縮味道和溫度上形成的雙重反差。濃縮的焦香與牛奶的清甜，咖啡的溫熱與牛奶的冰涼，反差感十足！而這也促使雙方的味道因為反差而變得更加明顯，更加突出。而像這種需要同時品嘗到兩者才能體驗到其魅力的飲品，喝法上就有一定的限制，那就是--不攪拌，直接大口喝。只有不經過攪拌直接大口喝，我們才能夠同時喝入「獨立」的濃縮和牛奶，才能夠同時間裏品嘗到兩者所帶來的反差。如果只是小小的輕抿一口，不出意外的話，大概率只能夠喝到浮於表面的濃縮咖啡，然後被濃縮集中的味道整出一幅痛苦面具。而要是進行攪拌，則會變成一杯常規的去冰冰拿鐵。除了Dirty之外，需要直接大口喝的咖啡還有很多，例如前街一直分享的康寶藍。康寶藍是在濃縮咖啡的基礎上擠上了一層奶油，如果只是小口抿，我們只能夠抿到表面的甜膩奶油而品嘗不到底部的濃縮。奶油的存在主要就是為了平衡咖啡的苦，所以我們在品嘗康寶藍的時候，最好就是大口一些，將奶油連同底部的濃縮咖啡一併喝入~還有像熱拿鐵、熱卡布等帶有奶泡的熱咖啡也都需要大口品嘗。因為這些牛奶咖啡的奶泡厚度並不算薄，如果只是小口品嘗，那我們就只能抿到表面的奶泡。咖啡奶泡在大多數情況下都是以苦味為主（除非是加入了糖漿的風味咖啡），所以如果不想被這些浮於表面的奶泡給苦到的話，我們就可以儘量的大口一些，連同底下的咖啡液也一併攝入~當然啦，前面提到的濃縮咖啡也是可以大口品嘗的類型。不僅僅是濃縮咖啡，像是瑪奇朵、古巴濃縮、羅馬濃縮等濃縮衍生出來的小杯量特別產品也都是可以大口品嘗的類型。雖然最開始味蕾會因為濃縮那極高的濃度而導致在大口喝下的時候被集中的味道所刺激，但當我們吞咽下去以後馬上閉口回氣時，苦味會隨之消散，取而代之的是從口腔中反上來的濃鬱香氣以及討喜悠長的甘甜餘韻。而當你攝入的越大口，那麼吞咽後所反上來的體驗也就越豐富越濃鬱，但前提就是你要能接受的了濃縮的苦，不然前街並不建議輕易嘗試~（最後前街還是要再疊個甲，咖啡的喝法有很多，並不需要固定某一種，前街這裏只是跟大家分享咖啡可以這樣喝。但最終該怎麼喝，還是根據自己的喜好，怎麼喜歡怎麼來~）
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
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