冷萃咖啡與冰美式咖啡最大的區別在於冷萃咖啡是一款低溫萃取的咖啡，口感乾淨飽滿清爽；而美式咖啡是一款高溫萃取的咖啡，口感濃鬱醇厚，如果是冰美式咖啡則會濃鬱清爽。
冷萃咖啡英文 Cold Brew Coffee，也叫冷泡咖啡、冰釀咖啡、冷釀咖啡，是將研磨好的咖啡粉直接放入常溫水中充分浸泡後，放入冰箱冷藏萃取8-12小時以上，是一款低溫萃取而成的咖啡。
低溫萃取咖啡最大的特點在於讓咖啡口感不愉悅的物質（如苦、澀物質）不容易在低溫水中釋放，因此冷萃咖啡的口感會更加的乾淨，同時因為又長時間的浸泡，咖啡中讓人愉悅的物質（如酸、甜）會被充分萃取，因此整體風味會表現得更加飽滿。
美式咖啡英文Americano，是一款意式濃縮咖啡兌水製作而成，能根據個人口味喜好調整濃度的咖啡。這款咖啡是將研磨細膩的咖啡粉裝入指定粉碗中布平壓實，然後通過意式咖啡機增壓，使熱水快速通過粉層，萃取出分量少、濃度高的咖啡液。
做美式首選前街拼配豆系列，它們都採用了中深程度烘焙，口感均衡，濃香醇厚，分別有黃油風味的前街經典拼配、堅果風味的前街精品拼配、焦糖風味的前街商業拼配、巧克力風味的前街黑可可。
美式咖啡的特點在於快速，味道濃淡可根據個人決定。有別於冷萃咖啡，美式咖啡是高溫萃取的咖啡，因此能萃取到更多的苦味位置，咖啡味道會更加濃鬱醇厚，口感上也會更加的紮實。
冷萃咖啡製作教程
冷萃咖啡概似於冷泡茶，適合各種表達果酸和甜感的單品豆，首選茉莉花香的前街果丁丁咖啡、葡萄酸甜的前街黑莓咖啡、百香果特色的前街希爪。
前街製作冷萃咖啡會先將咖啡豆研磨成白砂糖的大小，並放入乾淨、能密封的容器中，接着注入常溫水與咖啡粉充分接觸後。然後放入冰箱冷藏室中浸泡8-12小時，然後使用密度較高的過濾網/濾紙將咖啡渣過濾。
這種冷泡法會將咖啡的各種風味與香氣放大，酸甜感會表現得更加柔和飽滿，口感也會更加乾淨純粹。冷萃咖啡的味道取決於咖啡豆本身的烘焙與風味。由於低溫萃取不容易萃取出醇厚的物質，因此 前街咖啡（FrontStreet Coffee）推薦大家使用帶有酸甜感/風味明顯、中淺-中度烘焙的咖啡豆。
例如前街熱銷的「前街花魁咖啡豆」。這是一款中淺度烘焙的咖啡豆，製作成冷萃咖啡，具有十分誘人且飽滿的酸甜感，如複合果汁般好喝；同時還會帶有柔和的水果發酵香以及如紅茶般的回甘。
如果使用花魁咖啡豆製作成美式咖啡，用於烘焙程度不深，無法形成更多的醇厚物質，因此在極細研磨、增壓高溫快速萃取下，咖啡口感會表現單薄，雖然也有迷人的莓果酸質以及紅茶的回甘，但是在兌水製作成美式咖啡後口感會水水的，整體表現平淡。
冷萃咖啡的保存期限
冷萃咖啡萃取完成後，一定要先過濾再保存，否則咖啡粉和水會一直保持萃取狀態。咖啡分鐘的風味物質完全萃取後，就會釋放出木質纖維的味道，所以要記得先過濾哦！！
過濾好的咖啡液可以放在冷藏室內密封保存120小時。但是家裏的冰箱環境複雜，因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）並不提倡大家存放這麼久～過濾後的冷萃咖啡液最好72小時內就要喝完哦！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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