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冰滴咖啡一直以來都是前街咖啡（FrontStreet Coffee）裏銷量很不錯的咖啡。特別實在夏季，前街的咖啡師都會每天製作冰滴咖啡，確保冰箱裏面滿噹噹各種口味的冰滴咖啡。
冰滴咖啡是什麼？
顧名思義，冰滴咖啡就是用「低溫」以及「慢滴」的方式來萃取咖啡。溫度會影響咖啡中油脂、酸和糖的分解速率。根據這個過程發生的速度，咖啡的香氣、味道和質地都有很大的不同。這也就是不同的萃取方式可以產生不同的品質的咖啡的原因。
冰滴咖啡的特色
口感較甘甜：
咖啡中的氣味分子是有溶解順序的，芳香的分子會先被萃取出來，然後才是苦澀的分子。
用熱水衝煮咖啡時，常常會因為溫度和時間控制不當，而溶解出過多苦澀分子，使咖啡的味道不佳。冰滴咖啡以冷水長時間萃取，只溶解出氣味好的分子，口感較香濃、滑順，呈現咖啡最佳的原味。
不苦不酸澀是冰滴咖啡受許多人喜愛的主因。
耐藏：
任何食物加熱後，由於分子結構被破壞，便變得容易腐壞。熱水衝煮咖啡的保鮮期極短，放超過45分鐘味道就會開始變質。冰滴咖啡沒有經過加熱過程，因此保鮮期非常長，萃取出來後可以在冰箱裏保鮮兩個星期，其中的發酵過程還會讓咖啡的味道產生不同層次香醇的變化。
一般會將萃取完成的冰滴咖啡放到冷藏室中12-24小時再飲用，風味會更佳。
有不少人説冰滴放一個星期後會非常的醇厚順滑，前街不提倡把冰滴放上一個星期，畢竟空氣或瓶子中有細菌，很難保證放久後的咖啡狀態，冰滴的飲用期建議在72小時以內。
正因為冰滴同時擁有以上多個優點，於是呼就有小夥伴給我們留言，詢問喜歡口感濃鬱甘醇的咖啡，應該選哪種豆子製作冰滴。
以前街的出品經驗來看，如果你喜歡味道醇苦濃鬱的黑咖啡，推薦選用深烘焙的前街黃金曼特寧來製作冰滴，因為這支豆子採用了當地獨有的濕刨法，所以衝煮時常常能呈現出獨有的焦糖、香料、草藥以及堅果香氣，製作成冰滴，更是呈現出紮實的醇厚感和飽滿度，如同在喫一塊無糖的黝黑巧克力。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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