對於剛剛接觸意式咖啡的小夥伴，面對一大堆咖啡名詞感到一臉懵懂，像Espresso、Ristretto、Lungo、Latte、Flat White等等。這些都屬於意式咖啡的範疇，前街咖啡（FrontStreet Coffee）用一張圖就讓你看懂各大意式咖啡。
意式濃縮咖啡（Espresso）
Espresso即是快速的濃縮咖啡， 在蒸氣高壓（9大氣壓左右）作用下， 熱水快速穿過咖啡粉時，咖啡的精華會被充分地萃取出來 ，完成 一杯濃 鬱、芳香、高醇度、苦中帶焦糖味的咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一般以雙份的意式濃縮咖啡（20克咖啡粉）為基礎，製作一杯大約40克的濃縮咖啡，表面有非常細膩豐富的咖啡油脂，也稱之為Crema。
意式濃縮咖啡是眾多意式咖啡的基礎，可以説，若意式濃縮咖啡萃取不好，其它的意式咖啡也不會好喝。
美式咖啡（Americano）
意大利濃縮咖啡（espresso）以熱水稀釋後即為美式咖啡，起源於二戰時期美軍登陸歐洲，因喝不慣意大利的濃縮咖啡，便兌水稀釋，演化成美式咖啡。雖然美式咖啡兌了大量的水，風味較一般濃縮咖啡柔和，但風味、香氣不減，與以過濾法衝煮出來的美式咖啡相比，風味截然不同，與甜餅乾及馬芬等甜食非常合拍，適合不喜歡太濃烈的意式濃縮咖啡者飲用。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）熱美式的配比是40克意式濃縮咖啡兌上180毫升的熱水，得到一杯220毫升的美式咖啡，濃縮咖啡與水的比例為1：4.5。
澳白咖啡（Flat white）
澳白咖啡可以理解為澳洲地區本土化的拿鐵咖啡。因此與我們通用的拿鐵咖啡會稍有不同。澳白咖啡起源於澳大利亞與新西蘭。是大洋洲居民根據自家的需求演化的咖啡產品。它是由濃縮咖啡與牛奶還有一層薄薄的奶泡組成。一般澳白咖啡的杯量會較拿鐵咖啡小，更少的牛奶與更濃鬱的咖啡突出咖啡的香濃。值得一提的是澳白咖啡只有熱的。
前街日常出品的澳白咖啡配比是意式特濃咖啡30g加上牛奶與奶泡190ml，奶泡厚度為0.5cm。
製作的基底前街選用了意式特濃咖啡，使用20克咖啡粉在20秒萃取出30克濃縮咖啡液。
拿鐵咖啡（Coffee latte）
拿鐵咖啡是意式咖啡中常見的一款牛奶咖啡，拿鐵Latte一詞在意大利語中是「牛奶」的意思。前街在製作拿鐵咖啡使用雙份濃縮咖啡40g，搭配上260克的牛奶與奶泡，奶泡厚度為1cm。當然，拿鐵咖啡能製作精美的拉花圖案。牛奶與咖啡的完美融合下，突出奶的香甜之餘，也體現出咖啡的醇韻。
卡布奇諾（Cappuccino）
卡布奇諾咖啡原是意大利人的早餐飲料，是意大利咖啡的變化款，在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，由於卡布基諾咖啡上的奶沫帽，酷似天主教卡布基教會教士披風上的帽子，因此得名。 傳統的卡布奇諾是將espresso、牛奶和奶泡按1：1：1比例調和，使卡布其諾咖啡少了 espresso的苦味，反而多了奶泡的香醇，更容易被接受了。在意式咖啡中，卡布其諾的奶泡是最厚的，綿密細膩的奶泡也增添了不錯的口感。
康寶藍咖啡（Espresso con panna）
康寶藍咖啡是在意大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，讓白白泡泡的鮮奶油漂浮在咖啡表 層，飲用時，可不必攪拌，直接喝，甜甜的鮮奶油可以化解濃縮咖啡的苦澀。
摩卡咖啡（cafe mocha)
意大利文Mo的意思是巧克力摩卡咖啡就是巧克力咖啡的意思，由香醇的咖啡、濃鬱牛奶與甜膩的巧克力融合在一起。有一種摩卡的變種，稱之白摩卡咖啡(white cafe mocha)，是用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。 除了白摩卡咖啡，另外還有一變種是用兩種巧克力糖漿混合，稱之斑馬(zebras)，有時會被叫作燕尾服摩卡(tuxedo mocha)。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的摩卡咖啡方案是40g濃縮咖啡+20g巧克力醬+260g熱牛奶。
維也納咖啡（Viennese）
這是奧地利最著名的咖啡，由名為愛因舒‧伯納的馬車夫所發明，也稱為「單頭馬車」，作法為在意式濃縮咖啡中加上鮮奶油與巧克力糖漿即成。
瑪奇朵咖啡（macchiato）
Macchiato是意大利語單詞，意思為「marked」（標記），瑪奇朵咖啡起源於80年代的意大利，當時有客人習慣在濃縮咖啡裏加少量牛奶的習慣，但牛奶很快就會在咖啡油脂中消失。於是咖啡師想將一份純意式濃縮咖啡和包含少量牛奶的濃縮咖啡區別開來，就用奶泡在咖啡油脂上面「標記」一個白點。
後來人們發現在奶沫和濃縮咖啡的逐漸融合中，能夠嘗到濃縮咖啡的濃香醇厚，又能領略到牛奶的綿密香甜，交織融匯於口腔，妙不可言。於是傳統的瑪奇朵咖啡就這樣誕生了。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）瑪奇朵方案：40g濃縮咖啡+1勺細膩奶泡
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）
這是星巴克的明星意式咖啡飲品（與瑪奇朵沒有任何關係），一杯中杯355ml的咖啡裏，含有1份（約30ml）意式濃縮咖啡（espresso），其他300多毫升是含奶泡的牛奶、香草糖漿以及焦糖，口味香甜。
焦糖瑪奇朵：製作時要使用大量牛奶和奶泡，和濕卡布或者厚一點的拿鐵咖啡區別不大。香草糖漿及香滑的熱鮮奶，面層加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成為咖啡愛好者品嘗特濃咖啡的好選擇。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
