還在糾結買什麼衝煮器具？看到琳琅滿目的濾杯，衝煮壺，磨豆機...不知道如何選擇？沒關係！前街一篇文章帶你挑選適合新手使用的咖啡衝煮器具！
辦公居家雙用咖啡豆的選擇
無論是辦公室還是家裏的咖啡角，一包好豆子都是重中之重的因素，由於咖啡萃取主要分為兩種，意式濃縮（摩卡壺）和手衝（法壓壺、冷萃），所以我們購買時可以先輸入關鍵詞。
意式咖啡的味道都是取決於咖啡豆本身，針對辦公室人羣和家庭用戶，穩定萃取絕對是首要的考慮因素，其次就是風味和性價比，結合這三個方面，前街黑可可基礎拼配能一次過滿足，它採用了雲南小粒和巴西半日曬的組合，採用了中深烘焙，萃取濃縮呈現出漂亮的咖啡油脂，並散發出奶油堅果、巧克力、焦糖、李子的風味。
想讓手衝咖啡好喝，前街認為選對適合自己的咖啡豆非常重要，如果你喜歡果汁感爆棚的咖啡，建議選擇前街小番茄咖啡、前街紅櫻桃咖啡、前街花魁咖啡這類帶有豐富花果香的中淺烘咖啡豆；
假如你偏愛口感濃鬱且醇厚的咖啡，推薦購買前街黃金曼特寧咖啡、前街皇后莊園咖啡、前街蕙蘭三款深烘焙的豆子；此外，前街草莓糖咖啡、前街希爪咖啡、前街莫扎特咖啡則因為風味芳香甜美而吸引了許多咖啡愛好者，成為最受歡迎的單品之一。
咖啡磨豆機的選擇
磨豆機很重要！磨豆機很重要！磨豆機很重要！市面上的磨豆機價格也是「五彩斑斕」，從幾十塊的手搖磨豆機到上萬的電動磨豆機，看着就讓人頭大。很多剛入門衝煮咖啡的小夥伴會覺得磨豆機很貴，就隨便買了個便宜的，或者不是咖啡磨豆機的螺旋刀片研磨器。
價格決定了磨豆機的質量，這是肯定的。如果只是日常衝煮而不是店鋪出品，前街建議選擇手搖磨豆機的預算設定500-2000元左右，先擇電動磨豆機的預算設定在1500-5000元左右更為合適。
咖啡磨豆機貴，是貴在哪裏？研磨刀盤！
刀盤作為磨豆機最重要的部分，不同的刀盤直接會咖啡粉徑的分佈，也就是決定了研磨後咖啡粉粗細是否均勻，研磨程度對手衝咖啡味道的影響也是十分大！目前普遍存在的刀盤種類分為錐刀、平刀與鬼齒。其中椎刀和鬼齒只用於手衝咖啡的研磨。
錐刀刀盤：是以碾的方式將咖啡豆研磨成顆粒，因此其外形以塊狀為主。一般多用於手磨上，由於是以「碾」的形式，咖啡豆被碾壓爆裂時會出現大量的塵埃狀細粉。而正常的咖啡顆粒也成不規則塊狀，但整體上會趨於均勻。錐刀接近顆粒狀導致吸水路徑變長，就會有更長時間接觸到水，因此初期釋出可溶性物質少濃度不會太高，但長時間萃取木質部吸水少不易產生雜味和澀味。
鬼齒刀盤：是以磨的方式將咖啡豆研磨成顆粒 ，因此其外形以較接近球體為主。但也因為能把一顆咖啡豆研磨成若干個細小顆粒球體，那麼研磨球體所產生的邊角料（細粉）也會增多。但總體大顆粒之間的差異是最小的。
購買咖啡研磨校正篩網
研磨程度也就直接影響了整杯手衝咖啡的味道，所以找準一個合適的研磨程度十分重要，前街留意到許多愛好者在家衝不好的首要原因往往是研磨程度沒找好——研磨太細，味道容易又苦又澀；研磨太粗，風味又出不來。
前街推薦手衝咖啡的研磨度採用中等研磨粗細~中等粗細是多粗呢？目前市面上的咖啡豆研磨機的研磨刻度標準不一，沒有一個研磨刻度的標準，所以前街建議購買一個0.85mm的20號標準篩網進行過篩。
手衝中淺度烘焙咖啡豆研磨粗細的通過率在75%-80%左右，手衝中深度烘焙咖啡豆研磨粗細的通過率在65%-70%左右最為合適。
手衝壺的選擇
除了濾杯，手衝壺的款式也是很多，很多新手小夥伴在不知道買哪一把的時候，都是奔着手衝壺的顏色去的...（喂，關注點錯了！！！)我們要留意壺嘴和壺的容量大小！前街建議新手選擇鵝頸細嘴壺，長什麼樣？長這樣~
手衝壺的容量決定了衝煮時重心，重心也覺得了倒出水流的穩定。容量太小的手衝壺會缺乏重心，注水的時候會很飄；容量大的手衝壺的重心雖然能更好穩定水流，但是不適合力氣小的小夥伴...所以前街建議選擇容量500-600ml的手衝壺更為適合。
選溫控手衝壺還是普通手衝壺呢？
選哪一種都可以，有充足的預算可以買溫控手衝壺。如果預算比較少的可以選擇一把普通的手衝壺，然後再買一個數顯溫度計即可~
衝煮濾杯的選擇
市場上的咖啡濾杯款式多到讓人眼花繚亂，不同款式的濾杯有着不同的衝煮效果。在糾結買哪個濾杯款式前，先入手一支V60濾杯，沒有什麼單品咖啡豆是V60濾杯衝不了的！
V60濾杯名字來源於60度角的錐形設計，此角度能夠引導水流至中心，延長了水和咖啡的接觸時間。底部大孔徑濾孔設計能讓大家通過改變注水的大小來控制咖啡的風味萃取時間。螺旋紋的肋骨（排氣槽）讓空氣可以從四周向上排出，最大限度滿足咖啡粉的排氣過程。
濾紙的的選擇
濾紙的形狀與大小決定了濾紙與濾杯的貼合度，形狀不匹配的濾紙無法與濾杯完美貼合時，容易導致濾紙與濾杯之間出現空隙，改變了濾杯的導流效果，導致咖啡萃取不均等負面的影響。所以在購買濾紙的時候要看看濾杯的型號，再去選購相同型號的濾紙。
選原木濾紙還是選漂白濾紙？
原木濾紙指沒有經過漂白的濾紙，呈淺褐色，有紙張味。漂白濾紙指經過漂白處理的濾紙，呈白色，沒有明顯的紙張味。關於原木濾紙和漂白濾紙要如何選擇的問題，前街更傾向於漂白濾紙。因為漂白濾紙紙張味不明顯，不會影響這咖啡的味道。
大家或許是在擔心漂白的紙張有毒的問題，實際上現在著名的咖啡濾紙品牌採用的是先進的酶劑漂白，與傳統的化學漂白不一樣，酶劑漂白採用的是生物活性酶進行漂白，在醫藥領域上被廣泛使用。所以在購買咖啡的濾紙一定要選擇大品牌的，價格合理，一些過於便宜的濾紙無論材質，大小還漂白的技術等都無法得到保障。
電子秤的選擇
前街建議購買帶有計時功能的速顯電子秤，或者直接搜索手衝咖啡電子秤進行購買。
分享壺的選擇
前街建議在選擇分享壺的時候看看壺的本身是否耐熱，而不是看到樣子好看就買買買~本身質量差的分享壺在衝煮咖啡的時候受熱點低，容易出現炸裂的情況，所以買分享壺也是不能貪小便宜哦~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
