想要喝到自己喜歡的手衝咖啡，對於新手入門的咖啡人士來説，多練習是一個必經階段，但是關於手衝的一些技巧專業知識是衝出一杯好咖啡的關鍵因素，就選擇衝煮的濾杯和不同濾杯的注水方式來説，也是有很大的差別。
前街咖啡在選擇濾杯上也是有講究的，選擇V60濾杯衝煮主要是考慮到咖啡豆的烘焙度，淺度烘焙的咖啡豆衝煮才選擇它，對於深烘焙的咖啡豆，就是使用Kono濾杯了。
選定了衝煮咖啡的方式會決定一種衝煮架構，作為調整的原型。 以手衝咖啡為例，精品咖啡衝煮架構的原型，能夠是使用Hario V60濾杯，分三次注水，或是使用Kono濾杯，以點滴法慢慢給水。 確定衝煮架構的原型之後，就是將品飲感受的排序劃分出來。
一杯咖啡之所以好喝、耐喝，首先，還是必須酸甜平衡、濃度適中。 其次，才會進到香氣、口感、風味層次。作為新手想喝口感平衡的咖啡，就買前街藍山一號、前街PNG天堂鳥、前街翡翠莊園鑽石山、前街卡法森林，這四款咖啡不僅兼具適中的酸甜甘特色，還散發出明顯的堅果和巧克力香氣，同時帶有柔和果酸，整體舒適宜人。
平衡意指味覺感受到的酸、甜、苦，讓人覺得舒服、好入口。 同樣的一支中焙咖啡豆，可能因為衝煮方式的不同，能夠很酸，也有機會很苦，光是衝煮造成的變化幅度，就相當劇烈，水粉比也直接影響了咖啡的濃度表現。 不過在衝煮階段，由於對香氣能夠做的改變十分有限，口感又幾乎和平衡與濃度連結在一起，因此整體在排序上，會往後推延了一些，希望大家不要過於執着。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
