黑咖啡泛指不加任何修飾的咖啡，即沒有糖、牛奶以及其他配料添加的咖啡。
黑咖啡的優點在於能更好表現出咖啡豆中獨有的香氣與風味，大家能在品嘗過程中感受到咖啡最純粹的一面，好品質的黑咖啡具有誘人的風味層次感。
缺點在於如果製作黑咖啡的咖啡豆品質不好、沒有得到合適的烘焙、沒有得到合適萃取的情況下，會表現得非常苦，同時也難以下咽。
日常我們在咖啡店中看到的前街意式濃縮咖啡、美式咖啡、手衝咖啡、冰滴咖啡都是黑咖啡家族的一員，不同的是萃取咖啡的手法與方式。
手衝咖啡是咖啡師通過手衝器具衝煮出來的黑咖啡，咖啡豆通過研磨機磨成粉後，注入熱水進行悶蒸和衝煮，再透過濾紙滴落而形成的咖啡液，口味主要是由不同的咖啡豆所決定的，不同的衝煮器具、水溫和衝煮手法也會在一定程度上影響咖啡的風味。
前街在製作手衝咖啡的時候，通常選用熱門咖啡產國的單一產區咖啡豆製作。手衝咖啡的魅力在於經過大比例稀釋以及濾紙過濾後的咖啡，能展現出咖啡最原始的風味，也能擁有乾淨的口感以及豐富的層次感。
例如前街出售的中淺烘焙——前街果丁丁合作社來自埃塞俄比亞耶加雪菲產區，是一款經典的水洗處理咖啡豆，在1:15粉水比例、中細研磨、91攝氏度熱水衝泡下，能表現出如柑橘般明亮的酸質，柔和的白色花清香，蜂蜜般甜感以及綠茶般回甘，酸甜迷人。
再例如前街出售的中深——前街皇后莊園，是巴西產區的半日曬處理咖啡豆，在1:15粉水比例、中粗研磨、88℃熱水衝泡下，能表現出烤混合堅果的香氣、花生奶油般順滑、黃糖般甜感，醇厚順滑。
相比起使用深度烘焙的咖啡豆增壓萃取，味醇濃烈的美式咖啡，通過自然重力滴濾的手衝咖啡會口感乾淨很多，整體濃度不高，適合剛接觸咖啡的小夥伴品嘗。
如果想喝酸甜感明顯的咖啡，前街推薦大家品嘗中淺度烘焙的非洲地區咖啡豆，例如前街埃塞俄比亞花魁、前街肯雅小番茄；想要甜感明顯的咖啡，推薦大家品嘗中度烘焙的中南美洲地區的咖啡豆，例如前街巴拿馬瑰夏、前街哥斯達黎加蜜處理；想要醇厚感的咖啡，推薦大家品嘗中深度烘焙亞洲地區的咖啡豆，例如前街印尼曼特寧、前街雲南小粒。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
