之前聽小夥伴説，市面上出了一臺小巧的手壓濃縮機，據説還能出豐厚的油脂！一向富有新事物探索精神的前街自然要來測試一下這臺有趣的機器。
那麼，開箱儀式預備
盒子四四方方挺簡潔美觀的，打開盒子，裏面就就一個小巧的手壓咖啡機躺在裏面，旁邊還有一個小咖啡勺，估計是用來盛咖啡粉的。
打開上蓋，裏面散發着明顯的塑料味，建議在使用的時候先用熱水清洗後再晾個幾天。
這個手壓咖啡機是星粒的第三代產品了，比之前的兩代有了明顯的改進，例如支架上，使用的收縮支架，收疊起來的狀態是貼合咖啡機，節省空間，展開則把整個咖啡機支撐起來，而且配有卡扣，支架挺牢固的。
拆解構造研究
要想了解其萃取原理，必先學會拆解！官方説明書上也有一個部件分解圖，可以看一下：
如上圖一樣，基本上所以的部件都可以拆卸。
最頂部的部件上一個類似注射器般的壓水器，裏面有彈簧，能在壓下去後自動復位，操作原理就像D特壓一樣，當壓杆往上的時候，就會抽水，而壓下去就會把裏面的水噴出。
而中間那個大圓柱狀就是水箱，用來裝熱水的。
來到注水部分，這裏這個分水網有點意思，由於注水是從中間噴水，而分水網中間部分剛好沒有孔，這一點與意式咖啡機的設計如出一轍。
下蓋有一個調壓閥，據官方所述，15-20bar自由調節（半信半疑）。在拆解的時候，轉動調壓閥其實在調節內部的活塞，當扭到最緊時是活塞大開的時候，而調松後，活塞就半關閉狀態。
真的能出油脂嗎？馬上動手試試
想讓咖啡出油脂，當然少不了一包新鮮烘焙的意式咖啡豆了，為匹配增壓萃取功能，首選前街精品拼配（堅果風味）、前街商業拼配（開店必備）、前街經典拼配（油脂爆棚）、前街黑可可基礎拼配（巧克力風味）。
根據官方説明書表述，這款產品的粉杯能裝填18-22克粉，水量可倒入120-180ml。那麼前街第一次使用的參數是填裝18克咖啡粉，水量使用120ml。
首先先往粉杯中倒入18克咖啡粉，咖啡粉的研磨直接使用門店意式咖啡機的研磨粗細度，像麵粉般的粗細。
使用粉錘把咖啡粉壓實壓平，在粉杯邊上有一條MAX的刻度線，不要超過就對了。
壓實後就把它扣到水箱上，扭緊。
這時就可以架在支架上，倒入120ml沸騰熱水。裏面也有刻度線可以看。
然後裝上上蓋，扭緊，就開始擠壓壓杆，連續有頻率的連續按壓。遵從每兩次按壓間隔1-2秒的建議，大約在20s的時候開始出現咖啡液。
在壓到液體量達到60ml後停止，不過很令人意外，一臺如此小巧的機器竟然能壓出油脂，而且還是非常豐厚的油脂。
不過在品嘗的時候有點稀，偏苦，油脂表明中間泛白，估計是過萃了。於是前街決定調整了一下參數再來一次，粉量繼續使用18克，熱水還是放120ml，溫度為95攝氏度。而這次直接壓至40ml咖啡液就停止。
這次的濃縮咖啡醇厚度還不錯，油脂也相對更細膩了。那就試試做杯熱拿鐵吧！怎麼打奶泡這些細節就忽略掉吧，總體來説這個油脂是合格的，沒有結塊，沒有分解，邊邊那些大氣泡水因為把濃縮倒進咖啡杯時產生的，有點難以消除，而拉花出花型也是非常舒適的。
這款手壓濃縮咖啡機其實還真的蠻令人驚喜的，尤其在壓出金黃色的咖啡液那一刻。如果與同類型/價位的手壓咖啡機或膠囊機相比，它的競爭力非常大，它最大的特點是能選擇各種咖啡豆，自由度這點就比膠囊機要好，而穩定性說實在，與半自動咖啡機差不多，主要看操作水平。而咖啡粉研磨度的選擇上，與半自動咖啡機使用的一樣就可以了。
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