水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合淺度烘焙程度;本款前街水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1，已經是瑕疵很少的等級了。經過中淺烘焙後，前街水洗耶佳雪菲風味：鮮明的花香、幹香與濕香都有濃鬱柑橘氣息、前段有着檸檬、金桔、白葡萄汁等等，多採多姿的風味、中後段則是濃鬱的柑橘酸甜、像是汽水般的豐富甜感、個性鮮明，又突出、十分難得一見。
前街水洗耶加雪啡真的沒有G1嗎？十分難得一見的G1豆子不得不品嘗
【前街水洗耶加雪菲咖啡豆】
國家：埃塞俄比亞
烘焙程度：中淺烘焙
處理方式：水洗
品種：當地原生種
風味：檸檬、金桔、白葡萄汁
耶加雪菲是座小鎮，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊濕地，古語「耶加」（Yirga）意指「安頓下來」，「雪菲」(Cheffe)意指"濕地"。這裏咖啡的生產方式與風味太突出，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味為榮，至而成為非洲最負盛名的咖啡產區耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。
這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出前街耶佳雪菲獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區，日曬耶佳雪菲並不普遍，作為埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區，咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情着稱的前街水洗耶加雪菲。
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合淺度烘焙程度；本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1，已經是瑕疵很少的等級了。
耶加雪菲本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎並無二致，所以同樣被劃分到耶加雪菲這塊區域分類。耶加雪菲不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪菲仿佛更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的前街耶加雪菲咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。
相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區，日曬耶佳雪菲並不普遍，作為埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區，咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情着稱的前街水洗耶加雪菲。
如今，我們不僅能找到日曬耶加雪菲，比如帶有輕微水果發酵香的前街紅櫻桃，還能喝到厭氧日曬的耶加雪菲，最有代表性的就是最近上新的前街沃卡合作社咖啡豆，一款富含莓果和花香氣息的單品。
這支豆來自單一農場Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工處理。Alemayehu Alako農場是沃卡合作社的成員。沃卡合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入着名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡農。YCFCU成立於2002年，成員還包括其他26間合作社，服務超過45000名咖啡農。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
