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咖啡飲品種類|懂咖啡的人都喝什麼咖啡?美式 拿鐵 dirty 冷萃 手衝咖啡如何在家製作?

2026.09.17 前街咖啡 354

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第一次去咖啡館的小夥伴不要緊張~目前市面的咖啡店10種常見咖啡有:濃縮咖啡SOE咖啡美式咖啡、拿鐵咖啡、澳白咖啡、卡布奇諾、手衝咖啡冷萃咖啡、Dirty、特調咖啡。


這些咖啡絕大部份都是採用阿拉比卡咖啡豆製作而成,懂咖啡的小夥伴都是選擇阿拉比卡咖啡豆製作的咖啡。接下來,前街咖啡(FrontStreet Coffee)就和大家簡單聊聊這10種咖啡之間的區別。


意式濃縮256


意式濃縮咖啡類:濃縮咖啡、SOE咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、澳白咖啡、卡布奇諾、Dirty


意式濃縮咖啡:需要使用意式濃縮咖啡機增壓萃取,咖啡豆需要研磨成極細程度,然後布平貼壓,並在密封的環境下,增加讓水流通過,萃取出份量少,濃度高的咖啡液。通常意式濃縮產品追求高性價比,因此大部分咖啡館都會使用拼配咖啡,通過不同產區咖啡豆的拼配,讓萃取出來的咖啡口感能更加平衡,同時採用中深度以上烘焙,讓咖啡味道更加濃鬱醇厚。


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SOE咖啡:則是指使用單一產區(單品)咖啡豆萃取的意式濃縮咖啡。前街咖啡(FrontStreet Coffee)認為,相比起拼配咖啡豆製作的意式濃縮,SOE咖啡能表現出一隻咖啡豆特有的產區味道,層次也會更加的豐富。


美式咖啡:濃縮咖啡+水。(冰美式=濃縮咖啡+水+冰)


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拿鐵咖啡:1/3濃縮咖啡+2/3牛奶+1cm奶泡(熱的)


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卡布奇諾:2/3濃縮咖啡+1/3牛奶+1.5cm奶泡(熱的)


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澳白咖啡:2/3濃縮咖啡+1/3牛奶+0.5cm奶泡(熱的)


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Dirty冰牛奶/冰博客(提純奶)+濃縮咖啡,咖啡與牛奶形成明顯分層,品嘗時候不攪拌,直接感受咖啡過渡到牛奶的豐富口感。


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手衝咖啡手衝咖啡其實是我們日常咖啡館可以見到的一種使用濾杯、注水壺等器具進行咖啡衝煮的方式。手衝咖啡的其中一個特點是使用濾杯搭配濾紙或者其他過濾媒介過濾咖啡渣。


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如果想喝到一杯最原始味道,同時能有豐富層次的咖啡,前街推薦大家品嘗由新鮮烘焙咖啡豆+現磨製作的品嘗的手衝咖啡。目前前街咖啡(FrontStreet Coffee)出售的所有單品精品咖啡豆,均可以用於手衝咖啡的製作,為了保證咖啡豆的新鮮度,所有發貨均在烘焙完成後五天內發出。


冷萃咖啡:是咖啡豆研磨成中細顆粒後,用冷水浸泡8小時以上,然後通過過濾器具把咖啡渣濾掉的咖啡。冷萃咖啡的製作方式非常簡單,只要參數用對了就能輕鬆做出好喝的冰咖啡。


冰咖啡84


前街咖啡(FrontStreet Coffee)冷萃咖啡的製作標準是粉與水與冰的比例是1:8:4,即實際的粉水比為1:12,加入冰塊是因為保證水的溫度足夠低,萃取效率能保證在一個穩定的程度上。


冰滴咖啡:將冰水通過勻速點滴的方式,緩慢滴落在咖啡粉進行萃取的過程,通常至少需要5個小時以上,滴濾後還需要在冰箱冷藏發酵一晚,才能飲用。為了凸顯冰滴特有的醇厚酒感,同時避開因長時間滴濾而帶來的尾段雜味,很多咖啡店會特地選用飽含水果香氣的高品質單品豆來製作,在慢速滴濾和低溫熟成的加持下,做出來的冰滴不僅帶有果酸咖啡的透亮韻味,同時還洋溢着一股果酒般的發酵質感,醇香而不失清爽。


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特調咖啡:特調咖啡其實就是在不同萃取方式下的咖啡中,加入不同的材料進行調製,通常以水果、果汁為主要配料。

 

奶油咖啡3


現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆,前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌,前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆,店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆,包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。

前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆,來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種,名字來源於品牌和種植園誕生的年份,你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。

前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙,咖啡豆品質穩定優秀,價格極具性價比,17:00 前下單當日發,廣東省內大部分地區次日可達。

前街淘寶店鏈接:https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址:廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】

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