前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內目前有的意式咖啡種類就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，其中拿鐵和卡布奇諾的點單率最高，那它們兩者之間的口感風味特點有什麼區別呢？一杯拿鐵內含有多少咖啡因？接下來前街咖啡（FrontStreet Coffee）就通過這篇文章來為大家一一解答。
什麼是卡布奇諾咖啡？
卡布奇諾是一款經典的意式咖啡，與拿鐵咖啡成分相同，都是由奶泡、牛奶以及濃縮咖啡組成。同時據前街咖啡（FrontStreet Coffee）了解卡布奇諾有分作幹卡布奇諾以及濕卡布奇諾，幹卡布奇諾奶泡更多，口感濃鬱；濕卡布奇諾奶泡則較幹卡布奇諾少，奶香更多，但兩者奶泡皆比較多，目前國內像是前街咖啡（FrontStreet Coffee）則是幹卡布奇諾做法，較厚的奶泡加上適量的牛奶，綿密的口感俘獲不少咖啡愛好者。
什麼是拿鐵咖啡？
拿鐵其實是意大利語「Latte」的音譯，意思為牛奶，所以在意大利咖啡豆點上一杯拿鐵，可能拿到手的是一杯牛奶。所以在意大利拿鐵咖啡其實就是牛奶咖啡的意思。並且隨着意式咖啡機的出現，蒸汽棒成為了濃縮機的標配，可以輕鬆就能在咖啡機上進行加熱牛奶，現代的拿鐵咖啡也隨之成型。以至於在1980年代，來自華盛頓州西雅圖市的咖啡師開始用質地豐富的牛奶「上色」，這便是拉花的原型。
並且因為每家咖啡店使用的意式拼配豆風味不同，意式咖啡機的型號也不同，所以拿鐵咖啡在每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取參數等都會存在細微差別。但一般情況下，拿鐵咖啡是一款大量的牛奶兌入濃縮咖啡的咖啡飲品。不同的咖啡豆做出來的拿鐵風味也會有區別，不同的牛奶做出了的拿鐵風味也有所不同，甚至通過不同的咖啡與牛奶的比例也能呈現不一樣的風味。
那意式濃縮咖啡用什麼咖啡豆？
就如前街咖啡（FrontStreet Coffee）上文所説不同的咖啡豆萃取而成的意式濃縮咖啡加奶後呈現出來的風味也不一樣，那前街咖啡（FrontStreet Coffee）就以自家目前在用的豆子為例子向大家推薦意式濃縮咖啡用什麼咖啡豆製成吧。
像是前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前店內使用的自家拼配的向日葵暖陽系列，是前街目前最得意的拼配咖啡之作，其由洪都拉斯雪莉咖啡與耶加雪菲日曬紅櫻桃咖啡拼配而成，融入牛奶中突出濃鬱的巧克力、焦糖、微醺風味。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）向日葵暖陽拼配
風味：明顯的果酸、淡淡的莓果香氣，酒香，濃鬱的巧克力風味，回甘明顯。
配方：洪都拉斯雪莉：耶加紅櫻桃＝7：3
這款拼配前街採用的是耶加雪菲日曬紅櫻桃和洪都拉斯雪莉拼配而成。前街對這款拼配豆的設計理念是意式和手衝都可以使用。它在用來製作濃縮咖啡時散發出來的風味有明顯的發酵酒香，品入口時柑橘與莓果的酸質馬上湧現出來，帶有威士忌酒的香氣，餘韻是黑巧克力。
所以這也是為什麼來前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內的咖啡愛好者喝意式咖啡時能喝到發酵酒香風味的原因之一，除此之外前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內也有另外三支意式濃縮咖啡豆（點擊該連結）供應，大家只需根據自己的喜好挑選即可。
那拿鐵咖啡和卡布奇諾咖啡是怎麼製作的呢？
就如前街咖啡（FrontStreet Coffee）上文所説因為每家咖啡店使用的配方比例都不同，所以在不同的咖啡店點同一款意式咖啡喝到不太一樣的咖啡風味也是很正常的，但只要是優質的意式咖啡豆萃取而成的濃縮咖啡必然這杯意式咖啡風味也是優越的。
卡布奇諾做法比例
就如前街咖啡（FrontStreet Coffee）上文所述傳統的卡布奇諾咖啡是由1/3的濃縮咖啡，1/3的牛奶和1/3的奶泡製作而成，卡布奇諾分爲幹和溼兩種。幹卡布奶泡較多，而溼奶泡奶泡相對較少。而以下要製作的卡布奇諾就屬於幹卡布奇諾的一種。
其中拿鐵咖啡和卡布奇諾咖啡使用的濃縮咖啡萃取參數一樣，濃縮咖啡萃取參數如下：
前街使用的是Lelit V3 濃縮咖啡機。
壓力：9 bar
溫度：90.5~96攝氏度
時間：20~30 sec
粉水比例：1:1.7~1:2
粉量：10g（單份濃縮咖啡）20g（雙份濃縮咖啡）
萃取濃縮量：20ml（單份）40ml（雙份）
前街製作拿鐵咖啡的使用的是雙份濃縮咖啡，咖啡豆萃取後風味表現為：有明顯的果酸，淡淡的莓果香氣縈繞，酒香和巧克力風味濃鬱，回甘餘韻舒適。
同時拿鐵咖啡和卡布奇諾所使用的牛奶和打奶泡溫度也一樣，不同的僅僅是容量和奶泡厚度。
牛奶：全脂鮮牛奶（前街使用的維記新鮮牛奶）
打發牛奶溫度：50-60攝氏度（太低溫無法激發牛奶中乳糖的發揮，太高溫會使牛奶中的蛋白質被破壞，成渣粒口感）
奶泡厚度：1釐米（比1釐米薄的奶泡是製作澳白咖啡，比1釐米厚的奶泡製作卡布奇諾咖啡)。
卡布奇諾咖啡做法比例建議
卡布奇諾一般只有熱的提供，因為如果製成一杯冰飲，那麼它很快就會溶解成一杯拿鐵咖啡，
前街建議製作拿鐵咖啡的啡奶比例為1：3.5，40ml濃縮咖啡：140ml熱牛奶。通過繞圈方式將牛奶與濃縮咖啡充分融合就能得到一杯熱的卡布奇諾咖啡。最後輕輕推出簡單的花型，
那麼這杯卡布奇諾就完成啦。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）卡布奇諾風味表現為：會有比較明顯的酒心巧克力風味，搭配牛奶和綿密的奶泡，表現出十分飽滿的口感，濃鬱持久的可可風味，伴隨着酒燻的味道。
熱拿鐵咖啡做法比例建議
前街建議製作拿鐵咖啡的啡奶比例為1：6.5，40ml濃縮咖啡：260ml熱牛奶。通過繞圈方式將牛奶與濃縮咖啡充分融合就能得到一杯熱的拿鐵咖啡。新鮮的牛奶加熱產生了乳糖的甜味分子得到更好的釋放，與濃縮咖啡混合均勻後，整杯拿鐵自帶牛奶甜甜的味道，也不搶濃縮咖啡的風頭，反而在牛奶的襯託下更能體現出濃縮咖啡的風味。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）熱拿鐵風味表現為：威士忌酒香，乳糖與咖啡酸質碰撞出奶昔般的甜感，餘韻是榛果等堅果般的餘韻。
那一杯拿鐵的咖啡因含量到底有多少？
根據研究數據表明大多數成年人一天可以攝入400毫克咖啡因，而每種咖啡品種的咖啡因含量不同，例如前街店內的咖啡豆多為阿拉比卡品種的咖啡豆，這種咖啡豆的咖啡因含量只有0.9-1.2%，對人體的危害是極小的。
以上就是前街咖啡（FrontStreet Coffee）所整理的有關一杯拿鐵含多少咖啡因和卡布奇諾跟拿鐵的口感風味特點，除此之外大家從上文中也可以知道意式咖啡可以拉花嗎，當然是可以的，只要是打發過的牛奶都會有綿密的奶泡，自然能和濃縮咖啡混合成為一杯醇厚的奶咖的，同時前街咖啡（FrontStreet Coffee）也希望這篇文章能幫到想了解相關知識的咖啡愛好者們，以便日後選擇符合自己口味的意式奶咖。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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