一壺香氣迷人的咖啡，當然要配上優雅的咖啡器具，談到器具五花八門這麼多種類，為什麼有些人偏好在那些器具上，我們今天要來談談，他所喜歡的器具，到底有什麼魔法可以改變他衝煮出來的咖啡，利用簡單的文字及原理要告訴大家，如何選擇濾器作為你的衝煮工具。
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金屬濾網的優缺點
‧優點：
金屬濾網一般來説普遍能感受到的明顯優點就是咖啡喝起來變的滑順，因為咖啡油脂的留存，手衝時能喝到咖啡最原始的味道（個人覺得蠻像是法式濾壓壺的口感風味），酸感與苦感也變得平衡，不流失的甜度，這樣子的濾網比較像是留着咖啡原味的感覺
‧缺點:
當然是在衝煮時若是在意咖啡細粉的玩家，會覺得細粉無法完全濾掉（當然現在也有做的細粉很少的濾杯，取決於你的預算啦！）；金屬濾網目前擾流（濾杯上的溝槽）設計上並不突出，常常會有萃取不均勻或是過度萃取的誤解，有時也會聽到金屬濾網衝煮的咖啡感覺比較苦這類的評論；再來就是對於要求咖啡層次分明的玩家真的得下功夫去摸索，畢竟金屬濾網的酸值不夠明亮，對於層次感的展現相對會比較模糊，由熱到冷的咖啡要去表現明顯酸值風味的時候，濾紙相對會比較好呈現喔！
濾紙的優缺點
‧優點
濾紙是一般市面上最常用的咖啡濾材，相信大家喜歡的程度應該普遍都很滿意，對於使用濾紙的咖啡人來説，濾紙的優點是帶給我們咖啡明顯的明亮酸值與香氣，帶出來的風味層次分明，這是每個人普遍的心得，該喝到什麼樣的果香與冷熱之後的變化，濾紙可以説是最明顯的。
‧缺點
要説缺點的話，大概就是在咖啡中的油脂明顯變少，淺焙喝起來的醇厚或是説滑順感比較沒有金屬濾網多，濾紙相對也會濾掉一些咖啡的味道（苦味啊、個人認為深焙的味道些許減弱、其他味道，等……）；再來就是環保上面多多少少會浪費比較多的紙張，以及衝煮時必須將濾紙的紙漿味道先用熱水衝掉，避免多出來的紙漿味道或是其他雜味。
濾布的優缺點
‧優點：
濾布可以重複使用，喝起來味道圓潤，很適合萃取甜感佳的中焙甚至更深焙的咖啡，在呈現咖啡的重口味，濾布是可以呈現的很好的，很多手衝的玩家也會去尋找濾布的流派加以學習，最棒的事情，大概就是濾布給人閒情逸致的氣氛多很多，喜歡在家裏衝壺咖啡的人，這項配備會是你的好朋友。
‧缺點：
濾布的保養相對是很麻煩的，如果長期使用下沒有將濾布上的咖啡油脂清洗乾淨，會帶出咖啡的油膩味道，所以一定要好好清潔保養濾布。再來就是風味上的呈現一定會有差異，比起濾紙來説濾布跟金屬濾網一樣，假設衝煮方式都一樣，濾布是可以帶出好的口感，油脂的呈現上也相對很好，相對的細節香氣想要爆發呈現一定要針對衝煮手法去調整，不然味道喝起來會濁濁的，所以，學習法蘭絨布的時候，衝煮的方式也要因為濾器而調整喔！
保養你的濾器應該怎麼做？
現在的虹吸濾器、濾材也有很多材質，金屬的也有、改良濾布（紗網狀的）也有、濾紙的也有，非常多不同的濾材、濾器可以挑選，可以多多找尋你理想中的搭配喔。
常常在使用濾器的時候會被問到「金屬濾網會有油耗味」、「絨布不好清潔保養」，關於這些問題，我的保養方式是使用沸騰的熱水加入小蘇打粉，把你的濾器泡在裏面，水冷了就直接做搓揉清洗，將油脂溶解的差不多後，再用清水搓揉後衝乾淨，接者就晾乾，等待下次衝煮就可以直接使用啦。
唯一不同的小細節是是金屬濾網晾乾就可以了，濾布記得拿夾鏈袋或是密封性的袋子包起來，可以放到冰箱避免吸冰箱的味道，或者發黴。
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