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首先可以告訴大家，掛耳咖啡是黑咖啡的一種做法，就是提前將咖啡豆研磨成粉裝入濾袋中，利用熱水萃取出咖啡裏的風味物質，從而得到一杯黑咖啡，可以直接喝也能兌入牛奶調味。前街的掛耳咖啡包是按照10克/包製作，能衝泡出一杯約130～150ml的咖啡液，剛好是單人分量。
而美式咖啡則是用意式咖啡機現場萃取濃縮，倒入冰水或溫水中將濃度稀釋的一種黑咖啡，由於採用烘焙度比較深的咖啡豆製作，所以美式口感通常平衡且醇厚。
掛耳是誰發明的？
最早的掛耳式咖啡是1990年日本山中產業株式會社發明的，它的設計理念源於掛繩茶包，發明者希望模擬手衝式滴濾咖啡，將咖啡粉提前備好裝入無紡布濾袋裝中，濾袋兩側的紙片能將咖啡包懸空在杯子中央。由於像小耳朵一樣卡在杯子的兩邊，所以大家叫它為「掛耳咖啡」。
2002年開始，日本人將掛耳咖啡包註冊成專利，並推廣到市面上銷售，這樣便捷利落的設計一下子成為了市場的主流，國內市場也不例外。
衝煮掛耳咖啡包，我們只要準備一壺熱水、一個杯子就能輕鬆得到一杯香醇咖啡，衝泡完將咖啡渣連同濾袋一起丟掉即可，省去了不少繁瑣的環節。隨着精品咖啡行業的發展，咖啡豆類型多種多樣，它們均可以製作成掛耳包，因此可選擇性非常多。像前街豆單上幾十款單品咖啡，都能通過做成掛耳在各種場景實現咖啡自由，比如辦公室、公園、家裏等等。
不少上班族讓前街推薦一些適合製作掛耳包的咖啡豆，前街的豆單上五十多款不同產區的單品咖啡豆，都是可以製作成掛耳咖啡包的，大家可以根基自己的喜好下手：
1、果酸清爽型
對於喜歡酸的小夥伴，前街建議你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如帶着白色花香和檸檬柑橘調的前街果丁丁掛耳、前街水洗瑰夏掛耳、前街小番茄掛耳、前街花蝴蝶掛耳等品種；又或是風味寫有果乾、熱帶水果、玫瑰花香等詞彙，比如前街巴哈掛耳、前街紅櫻桃掛耳、前街花魁掛耳。
2、醇厚堅果型
不過嘛，前街也留意到大多小夥伴還是更追求口感濃鬱、風味醇厚的類型，如果你也是，那前街會首先安利你中深烘焙的類型，比如前街皇后莊園掛耳咖啡、前街天堂鳥掛耳咖啡、前街黃金曼特寧掛耳咖啡、前街藍山掛耳咖啡、前街惠蘭掛耳咖啡，它們的風味描述帶着堅果、巧克力、焦糖、奶油、可可，衝出來的掛耳咖啡酸度低，帶着濃鬱的烘焙類香氣，十分飽滿。
3、濃鬱果香型
當然了，有不少人還是會跟前街一樣，不滿足於單一的風味與口感，而是希望在掛耳中喝到更豐富的層次。如果喜歡發酵香咖啡，推薦選擇前街莫扎特掛耳、前街草莓糖掛耳、前街希爪掛耳。
為了能最大限度保留咖啡原有的風味，掛耳咖啡所用的咖啡粉通常採用新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的。前街發貨的咖啡豆都是5天內新鮮烘焙的，如果製作成掛耳咖啡，當我們收到時，通常在烘焙後4～5天，剛好可以開始衝煮品嘗了。前街建議收到後儘快飲用，否則過長時間的存放容易流失咖啡中的香氣。如果想品嘗風味最飽滿的咖啡，前街建議購買整豆，現磨現衝，風味層次更佳。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
