
很多人會問前街,學會拉花要多久?如果説只拉出一個好看的圖案,運氣好的只需一天。如果是學會拉一個圖案,至少需要4天。那很多人會問,這4天的怎麼來的呢,很簡單,第一天,看前街這篇文章;第二天練習;第三天再看一遍這篇文章;第四天再練習一下就會了。(前提是打奶泡合格)
拉花分為兩個階段,融合與出圖。同樣的奶泡,在拉高缸嘴時奶泡就會被衝進咖啡裏,不會出現白色紋路,而放低缸嘴時奶泡會漂浮在表面,出現白色的紋路。這很好理解吧。

一般缸嘴距離咖啡液面的距離在5到10釐米左右。每個人的習慣不一樣,所以沒有完全固定的高度和距離標準。

不同的圖案落點是不一樣的,例如拉樹葉的時候落點應該在液面的中心,而心形是1/4點。還是以心形爲例,如果落點在中心的話,整個心形的位置都會偏下方。

而拉心形的時候落點在1/4處,在持續注奶的時候,配合上回杯,落點會慢慢想中心移動。若固定落點在1/4的時候,整個圖案會變得長了,看起來就像你的落點往後跑了。




1、第一次接觸的時候,前街還是建議大家先用真奶真咖啡去嘗試1-2次,這樣做的意義在於感覺牛奶與咖啡交融時,再拉出圖案這種感覺,一開始拉不出圖案也沒關係,重要的是那種感覺。


3、當練習到有肌肉記憶的時候,可以再換回真槍實彈測試練習成果。方法對的話,這次就能拉出像樣的圖案了,如果拉不出,可以從圖案去推導出是哪個環節出問題了,再重點去練習。在這樣的練習時,千萬不要迷戀那些高難度的圖案,從最基本的桃心開始,反覆練習。
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