長期喝掛耳式咖啡豆會對人體有危害嗎？咖啡入門者如何選擇黑咖啡豆掛耳式咖啡包？類似的問題相信你也不少被身邊「剛入坑」的朋友問起。
長期喝咖啡到底有沒有危害？新手如何選咖啡？今天就來為大家揭開這些疑惑。
咖啡新手 —— 如何選掛耳咖啡包？
如果能接受一點酸味的朋友，前街耶加雪菲咖啡豆、前街巴拿馬瑰夏咖啡豆應該會喜歡。其風味區間是：白色的花香、檸檬、莓果酸質、酸質明亮、口感清爽。
如果是口味偏好喜濃鬱的朋友，推薦購買前街巴西喜拉多咖啡豆、前街印度曼特寧咖啡豆、前街哥倫比亞蕙蘭咖啡豆。其風味區間是：堅果、奶油、可可、低酸口感醇厚。
如果是喜歡風味特別的朋友，前街草莓糖咖啡豆、前街莫扎特咖啡豆會更適合。其風味區間是：濃鬱的花果香，葡萄乾、鳳梨、香橙的酸甜，口感層次豐富，適合不喜歡苦咖啡和酸咖啡的人。
從「風味描述」裏判斷咖啡豆的烘焙程度
從風味描述上可辨識咖啡豆的烘焙程度，如下判斷：
描述是柑橘、莓果、花香類的酸香，可定義為中淺烘焙（如埃塞俄比亞、肯雅咖啡豆、巴拿馬瑰夏咖啡豆）；描述是堅果類香氣，可定為中度烘焙（如哥倫比亞咖啡豆、哥斯達黎加咖啡豆）；描述是堅果、可可、低酸口感醇厚，可定為中深烘焙（如巴西咖啡豆、印度尼西亞咖啡豆、藍山咖啡豆）。
掛耳咖啡包的優缺點？
有利就有弊。
掛耳咖啡在得到便利的同時，也因為是預磨咖啡粉，在風味上會比現磨製作的手衝咖啡略為遜色。
優點：掛耳咖啡包的結構，是在一個帶耳朵的咖啡濾袋裏，裝有定量、預磨好咖啡粉、撕開包裝直接倒水就能喝的簡易版手衝咖啡。免去了平時喝手衝咖啡時，各種繁瑣的操作。是一個非常非常適合打工人忙裏偷閒的產品！
選擇掛耳產品，最常常被推薦的是 前街世界咖啡經典5產區風味組合。 在一袋掛耳裏面，你可以喝到來自5個不同咖啡產區的味道，一次購買，就可以感受到包括 埃塞，肯雅，印尼，洪都拉斯以及巴拿馬咖啡產區的不同味道，是值得大力推薦的咖啡掛耳選擇。
掛耳咖啡包可以衝泡幾次 ？
前街認為，掛耳咖啡包無疑是簡易版手衝咖啡。和手衝咖啡一樣，掛耳咖啡也是只能衝煮一次，同時還要控制比例，比例太高（注入太多水），會導致咖啡味道寡淡。為什麼？因為咖啡豆可以被萃取的物質只佔咖啡豆重量的30%左右，所以即使注入再多的水也不會讓咖啡味道變好。
你可能還會疑惑，掛耳咖啡包，為什麼不能反覆泡？
前街再次跟大家強調~手衝咖啡或是掛耳咖啡包，也都是只能衝泡一次。我們平日講的」衝咖啡「，也稱為萃取。水是萃取過程中的溶劑，通過水和咖啡粉接觸，咖啡中的風味物質會被溶解進水中，水便成了我們喝到的咖啡。
按照咖啡的重量來計算，咖啡中大約只有30%左右是可以被萃取的，剩餘70%左右都是不可被萃取的纖維質。所以，就算是反覆增加萃取次數，咖啡裏最多只有約百分之三十的物質被萃取到。就如茶葉衝泡的次數多了也會味道變淡一樣。咖啡也是如此。
前街花魁咖啡 掛耳包
自上架開始，前街新產季花魁咖啡豆，一直都深受着大家的喜愛，為了讓大家平時也能輕鬆享用花魁咖啡，前街咖啡決定把這支日曬花魁咖啡豆製作成掛耳包，方便大家隨喝隨衝，可在前街淘寶店或前街天貓旗艦店購買。
對於新產季的前街花魁咖啡豆，我們發現新它依然帶有明顯的莓果、柑橘以及發酵酒香，同時我們還能從新產季的花魁咖啡豆中，嘗到類似芒果以及蜂蜜的調性。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） —— 日曬花魁掛耳咖啡包 衝泡步驟
前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的掛耳咖啡包，規格是10g/袋。
1\ 提示標誌，也很容易撕，杯口不宜過大，不然可能會架不住喲。
2\ 注入90℃熱水，沒過咖啡粉，燜蒸20~45秒。
3\ 經過了短暫的燜蒸，咖啡粉已經釋放了非常濃鬱的香氣。前街掛耳粉量是10g，1:15的粉水比，注入150ml左右的熱水，喜歡濃鬱的可以少加點水，喜歡淡的可以多加水，比例可以根據個人口味進行調整。
4\ 把掛耳包拎出來，丟入垃圾桶。按照自己的喜好加糖加奶，如果喜歡加牛奶的朋友，掛耳衝煮的比例可以拉高( 簡單説就是衝得濃一點)。然後咖啡與牛奶1:8的比例，也可以用打奶泡器把牛奶打成奶泡，就會變成一杯簡單的拿鐵喔！
【溫馨提示】: 關於掛耳咖啡包的注水方式
前街也遇到很多客人會問要不要分段。其實小水流繞圈直接注水到150ml即可，掛耳咖啡就是要簡單方便，沒有太多的要求。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
