相信，每家咖啡店能夠吸引你眼球的，除了獨特的裝修外，還有各式各樣的意式咖啡機，它們也彰顯了各個咖啡店的不同特色！
雖然機器五花八門，但操作方式都非常統一，只需要簡單的幾個步驟就能夠給我們帶來一杯富有油脂的濃鬱咖啡！那麼，大家在使用的時候是不是不時會產生這樣一個疑問：它，是誰發明的？
意式咖啡機是誰發明的？
在意式咖啡機誕生之前，人們一直使用着摩卡壺，鍋，以及各種不同的滴濾工具萃取着咖啡，但無一例外，這些咖啡的萃取都需要長時間的等待！
總有人會厭煩這種等候，意大利的安傑洛·莫裏安多（Angelo Moriondo）先生便是其中之一。於是，他便開始潛心研究，提出了咖啡機的概念，並於1884年在意大利舉辦的世博會上，將咖啡機本體展現了出來！
這臺機器有着主次兩個鍋爐，主鍋爐用來生產熱水，次鍋爐用來生產蒸汽。當有人需要萃取咖啡的時候，次鍋爐產出的蒸汽便會帶着主鍋爐的熱水衝過咖啡粉，萃取便完成了！雖然這個時候的這臺機器並不是意式咖啡機，但它的出現，在世界的咖啡文化裏，具有一個跨時代的意義！
安傑洛先生發明了這臺初代的咖啡機，但他只是申請了「蒸汽操作快速製作咖啡的蒸汽設備」這一個專利，並沒有將其投入商業化生產！要知道，這可是當時最快的一臺咖啡製作設備了！
時間來到了1901年，米蘭的器械師將初版的咖啡機進行了改良，使它能夠更好的被廣大羣眾所使用！然後便申請了可以用於商業的咖啡機專利。申請後的第四年，也就是1905年，La Pavoni公司的德西德庫奧將它的專利買了下來，並給它進行了改良，增加了衝煮頭。至此，全世界第一臺意式咖啡機誕生！
因為之前的初版咖啡機製作出來的只是黑咖啡，而不是濃縮咖啡。所以，初版的機子只能説是世界上第一臺咖啡機，而這臺，才是世界上第一臺意式咖啡機！
我們現在市面上常見的咖啡機都是長得方方正正的，而La Pavoni公司的初代意式咖啡機可不長這樣，它..反而有點像個消防栓...這臺咖啡機擁有着140°C的高溫衝煮頭，以及1.5bar的萃取壓力，能夠讓咖啡在45秒內萃取出來！
但你要説咖啡的味道，那必然會遜色於當下的咖啡，畢竟除了技術較為落後外，那時候的豆子也不像現在這樣精緻，所以並沒有任何的對比性！但它的出現，使得「espresso」這個詞彙在二十世紀初被列入了意大利語詞典裏，注釋為「使用加壓機器或過濾器製作而成的濃縮咖啡！」
而我們現在用的咖啡機之所以能夠達到9bar，這功勞便在1947的米蘭咖啡師手裏！（原來之前的咖啡師更卷，不僅要會做咖啡還要會做咖啡機！）它發明了活塞手動拉杆咖啡機，這樣就能夠有更大的氣壓萃取出更多的咖啡風味，同時，還能夠擁有更大量的金黃色油脂！
這個專利同樣被人收購，而收購它的人，就是Faema公司。他們使用這項技術在1961年發佈了「Faema E61」，並成功享譽世界！因為它這臺咖啡機採用了水泵將壓力提升至9bar，而且水溫，萃取各方面都有十分穩定的表現！所以一經發佈就引發了現象級的火爆，一舉成名。而且，很多現代的半自動咖啡機都是以它為基礎來進行研究升級！所以，將它稱之為半自動咖啡機之父也不為過！
漸漸地，咖啡機的市場越發豐富，各式各樣的新穎咖啡機帶着各種優勢迷亂消費者的眼球，甚至出現了家用的小型機，讓朋友們在家裏就能喝上一杯香濃的意式咖啡。話到這裏，前街轉身就給自己做上一杯，讓饞了好久的嘴消停一下~
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）
廣東省廣州市越秀區東山口煙墩路保安前街10號
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