耶加雪啡是埃塞俄比亞最出名也是最重要的產地之一，因為極具辨識度的風格而在咖啡圈內深受大家的歡迎，於是還沒嘗過耶加雪啡的人就會提問，名氣如此之大的它喝起來究竟是什麼味道，適合新手購買嗎？
為什麼説耶加雪啡咖啡的風味經典？
在那個「咖啡只有苦」的年代下，大家喝的咖啡幾乎都是採用深烘焙，在淺烘焙的加持下，耶加雪啡的出現改變了大家的固有印象，也建立起咖啡也能擁有花果香的認知，並成功開啓了果酸咖啡的新時代。
咖啡師口中的耶加雪啡風味，其實就是帶有白色花香，清新的柑橘、檸檬酸質，有時有蜂蜜般的清甜，並帶有輕盈的茶感餘韻，幾乎沒有苦味，層次多變，讓人覺得不像在喝咖啡，而是在品嘗一杯花果茶。
耶加雪啡適合新手嗎?
如果你剛開始接觸咖啡，那麼耶加雪啡作為經典風味代表，一定能引導你更深入地走進精品咖啡的世界。
對於初學者，由於還沒有太多的衝煮和品鑑經驗，容易在萃取上操作失誤，所以最好先購買入門級的前街.水洗耶加雪啡，一來能以低成本嘗嘗經典的耶加雪啡風味，二來也可以讓我們在衝煮上練練手，好喝還實惠，性價比非常高。
進階級耶加雪啡：
1. 前街.日曬紅櫻桃：莓果、柑橘、花香、杏、輕微發酵感
日曬處理法是咖啡最原始、最傳統的咖啡處理法，將精挑細選的咖啡紅櫻桃完整地鋪放在高架牀上日曬乾燥，每隔一段時間對咖啡果實進行翻動，避免過多令人不愉悅的發酵風味出現。由於是完整的咖啡果實，果肉、果膠中更多的糖類物質參與到咖啡生豆處理當中，令咖啡具備更厚重的口感、更強烈的香氣、更明顯的甜感，適合喜歡成熟水果風味的朋友。
2. 前街.水洗果丁丁：白色花香、柑橘、黃檸檬、莓果、烏龍茶
為了改善這種暴曬方式帶來的瑕疵風味，埃塞從中南美洲引進了水洗處理技術。合作社成員會對收購的咖啡果進行揀選、清洗、發酵、去果皮果膠後放置在高架牀上乾燥。每個環節都得當處理，才能確保最後產出的咖啡品質。水洗處理方式讓耶加雪菲咖啡一改以往的層次不齊，通過烘焙後風味呈現出清新的柑橘調性和優雅的白色花香，整體風味明亮細膩。於是耶加雪菲從西達摩產區中獨立出來，成為今天享譽咖啡圈的知名產區。
突破級耶加雪啡：前街.耶加雪啡SOE：莓果、奶油、柑橘、紅茶
跟前面三款耶加雪啡不同，前街.耶加雪啡SOE的目的只有一個，就是做出美味的耶加雪啡濃縮。這款豆子選自耶加雪啡產區的日曬全紅果咖啡櫻桃，高成熟度使得咖啡帶有飽滿的水果香氣，萃取的意式濃縮帶有清爽的檸檬、花香、柑橘香氣，非常適合製作美式和澳白。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
