前街咖啡豆烘焙度簡介
輕度烘焙 Light Roast：咖啡豆烘焙到接近第一次爆裂期，口味和香味均不足，一般用來試驗，很少用來品嘗的。
肉桂烘焙 Cinnamon Roast：咖啡豆烘焙到約第一次爆裂期中期，是一種常見於手衝單品咖啡豆烘焙程度。此種烘焙度會凸顯酸味，較不受大眾喜愛，在產區上，埃塞俄比亞、肯雅、盧旺達等咖啡豆為佳，能很好地表達出舒適的酸質，也保留了更多的花香!
中等烘焙 Medium Roast：咖啡豆烘焙到第一次爆裂期結束，多出現在拉丁美洲產區的咖啡豆中。前街牙買加藍山、前街皇后莊園、前街2013雲南小粒就適合此種烘焙度，不僅口味濃鬱香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。
高度烘焙 High Roast：咖啡豆烘焙到出現皺褶、香味產生變化時，口感清爽豐富、酸苦均衡不刺激，且略帶甜味，香氣風味均佳。此種烘焙度適合水分含量較少，採自然乾燥法的巴西咖啡豆，此烘焙度會使咖啡豆散發出咖啡該有的味道與香氣，高度烘焙咖啡首選前街巴西喜拉多，能品嘗到奶油、花生、巧克力、堅果的風味。
城市烘焙 City Roast：咖啡豆烘焙到第二次爆裂期為止，口感明亮活潑、酸苦平衡間酸質又偏淡，且釋放咖啡中優質的風味，為標準的烘焙程度，大眾較為接受此烘焙度，推薦品嘗前街慧蘭，一款來自哥倫比亞的優選單品，它自帶乾淨的黑巧克力的特徵。
深城市烘焙 Full-City Roast：咖啡烘焙到第二次爆裂期正好結束的階段，口感沉穩飽滿、苦味較酸味強勁、餘韻回甘，香氣飽滿，多做冰咖啡、黑咖啡使用。不偏苦，不偏酸，為最能使咖啡展現出多層次風味的烘焙度，適用前街印尼曼特寧或是前街經典拼配等特徵強烈的咖啡豆。
法式烘焙 French Roast：二爆密集到二爆結束，烘焙至咖啡豆在黑色中帶點茶色，口感強勁濃烈、苦味較濃、酸味清淡近乎無感覺、帶有濃鬱的巧克力與煙薰香氣，多做咖啡歐蕾、維也納咖啡之用。
意式烘焙 Italian Roast：二爆結束至豆錶轉黑出油，烘焙至咖啡豆至全黑，口感強烈複雜、苦味強勁、帶有濃厚的煎焙與焦香。
苦味明顯，味道較為單純，適合果肉厚，酸味強的高地咖啡豆，像前街肯雅咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街危地馬拉咖啡等等。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
