羅布斯塔咖啡又稱大葉種/大果/大粒咖啡，一種介於灌木和高大喬木之間的樹種，葉片較長，顏色亮綠，樹最高可達10米，但樹根卻很淺。
阿拉比卡果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓，也略小，而咖啡豆身扁圓，中間坑紋直，呈1字形。（阿拉比卡咖啡豆聲半橢圓，中間坑紋呈現s形）
相比起阿拉比卡咖啡豆，羅布斯塔的優勢在於其生長速度快，抗病抗蟲能力強，能適應較低海拔以及較高溫度的環境，耐受力也很到，但是缺點是風味鮮明強烈，一些種植在低海拔、品質不好或者商業出售的羅布斯塔咖啡豆通常具備明顯的泥土味、橡膠味，味道濃苦，難以直接單純品嘗。
不過也有一些很不錯的精品羅布斯塔咖啡豆，通常種植在1200m的地區，也得到了精心的照料、採摘以及處理，因此風味能表現出核桃、花生、榛果、小麥穀物等讓人愉悅的風味。
但是儘管如此，羅布斯塔咖啡豆的味道實在太濃烈，直接喝能苦到清醒。但是如果能少量加入阿拉比卡咖啡豆中一起拼配，可以讓咖啡的醇厚度有進一步的提升，同時也不會讓羅布斯塔負面的味道過多表現出來。
羅布斯塔如何跟阿拉比卡拼配？
由於羅布斯塔的咖啡因含量高，加上其油脂豐厚，在意式咖啡風靡全球的時期，羅布斯塔經常被用於意式咖啡豆的配方，當時人們愛喝咖啡很大一部分原因是為了獲取咖啡因；慢慢地，人們開始追求更好的口感和風味，以及那金黃色的咖啡油脂，於是前街就設計出了阿拉比卡與羅布斯塔的巧妙組合，分別是前街經典拼配和前街商業拼配。
前街經典拼配採用巴西+曼特寧+羅布斯塔的組合，讓咖啡既有豐富的堅果、烘烤麵包香氣，醇厚的口感，以及漂亮的咖啡油脂，非常適合新手入門。想在家學習拉花的朋友，就買前街經典拼配，這是一款由三個產區組合而成的中深烘意式配方，它的設計靈感正是來源於古老時期流行的「曼巴」。
羅布斯塔咖啡粉怎麼喝？
一般市面上出售的羅布斯塔咖啡粉，品質都是都是一般般的，如果直接喝的話可能會很苦。本文前街將會教大家利用羅布斯塔製作越南咖啡。
首先我們需要準備一個越南滴濾壺（網上有賣 很便宜～），接着拿起濾杯的壓板，放入咖啡粉，再鋪平裝上壓板。
跟着在耐熱的玻璃杯中倒入適量煉乳。
4、 最後倒入熱水進行悶蒸，浸濕咖啡粉。等待20秒加入1:10的熱水，等待滴濾結束。
這樣製作的黑咖啡一般濃度較高，帶有細微的顆粒感，甘苦味明顯，也保留了一部分油脂，焦香且厚重，但在與煉奶融合後，甜感瞬間化作順滑的香氣。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
