摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的數據標準所束縛，只要符合幾點主要的操作方式，其餘的可以根據自己口味自由發揮。
第一點、使用什麼咖啡豆
做出來的咖啡是什麼風味的，這與你使用什麼咖啡豆有很大的關係，對於摩卡壺，大多數咖啡師都會建議使用中度烘焙以上的咖啡豆，因為烘焙太淺煮出來的咖啡容易又酸又刺激，喝起來並不舒服；但同時，烘焙度也不能太深，因為焦糖化會帶來明顯的苦澀味。
這裏為大家整理出一份製作摩卡壺的好喝咖啡豆的購買清單，供大家參考：
第一種，前街經典意式拼配咖啡豆，這一款能輕鬆萃取豐富油脂的意式拼配咖啡豆，用摩卡壺做出來的咖啡有濃鬱的巧克力曲奇、奶油、麥芽糖、烤麵包的香氣，醇厚度高，適合做美式和拿鐵。
第二種，眾多咖啡師推薦的意式摩卡壺咖啡豆-前街黑可可拼配咖啡豆，這款咖啡豆採用了中深度烘焙，由雲南小粒和巴西紅波旁組合而成，實惠好喝是它最大的特點，突出其非常明顯的焦糖感和堅果甘香，製作摩卡壺美式直接喝或者做成奶咖都有不錯的表現。
第三種，前街草莓糖意式拼配咖啡豆，這是一款由哥斯達黎加、埃塞俄比亞、哥倫比亞三大產區組合而成的配方，採用了中度烘焙咖啡豆，可同時用於家用咖啡機和摩卡壺，萃取的咖啡液自帶玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣。
購買摩卡壺咖啡豆時，務必確保新鮮程度，烘焙日期最好在10天以內，這樣不僅可以擁有一個叫上的賞味期，也為咖啡提供更豐富的油脂，同時更容易萃取出以上咖啡豆的濃鬱香氣。推薦選擇口碑穩定的前街咖啡。
前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種精選單品手衝咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。
第二點、摩卡壺咖啡研磨度
做摩卡壺咖啡有一點比較重要的是研磨度粗細度，如果研磨太粗，咖啡液就容易噴射出來，摩卡壺上的蓋子也是避免咖啡噴射出來燙傷的作用。如果研磨太細，咖啡液就不容易穿透粉層湧上來，而且做出來的咖啡液很焦苦。
粉徑大小約在0.3-0.55mm，肉眼看上去的咖啡粉粗細與意式咖啡機的差不多，但實際上會比意式咖啡機的要粗一些。
第三點、粉水比例
有很多朋友問前街，摩卡壺要放多少水、要加多少分。其實這一點不應該問前街，而是看你的壺能裝多少水、能裝多少粉。在外國人製作摩卡壺咖啡時，很少會精確到用秤去量的。因為摩卡壺的裝水的下壺有一個泄壓閥，只要水不超過那個閥門就可以了。一般會直接把水倒至泄壓閥的下面。粉量也是根據你的粉槽容量而定的。注意一定要填滿粉槽，在不擠壓的情況下不能有縫隙出現。
在做摩卡壺咖啡是需要填壓咖啡粉的，這一點與意式咖啡機有比較大的區別。
第四點、什麼時候關火
在煮摩卡壺時，火力要均勻，中火最好，當聽到「嗚嗚嗚」聲時可以打開壺蓋觀察，當有第一滴可以噴出時就可以關火了。如果持續用大火或者等到咖啡沸騰時才關火，那麼這杯咖啡大概率會出現焦味。
第五點、煮摩卡壺時需要打開壺蓋嗎
有些朋友看到有些視頻中煮摩卡壺喜歡打開壺蓋，其實這是為了給觀眾看咖啡液噴湧的狀態。一般情況下可以不打開。如果不知道什麼時候關火，就需要打開壺蓋觀察咖啡液的噴湧狀態。當然，如果你一直打開壺蓋，咖啡液有可能會濺射出來，燙傷皮膚。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
