更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）
作為咖啡店裏的爆款產品，冷泡咖啡是完全不用咖啡機器衝煮方式之一。 對於許多人來説，冷泡咖啡確實是一杯好咖啡應有的縮影，因為它不僅製作方便，還擁有多個好處，下面就讓前街為大家總結出它的各種優點，以及製作方式。
1、喜歡咖啡因的福音
首先，相當多的飲用者對咖啡因的濃烈度與咖啡的風味一樣感興趣。如果你想快速提神，那麼不妨選擇冷泡咖啡，因為它所含咖啡因的含量是普通咖啡的三倍，這是由於在緩慢的浸泡過程中，液體有更多的時間從咖啡粉中獲取內部物質，其中就包括能讓我們精神滿滿的咖啡因。
2、更輕鬆的體重管理
作為黑咖啡的代表之一，冷萃喝起來口感比美式柔和，比手衝濃鬱，因此適合大部分愛好者的口味。另外，有研究表明，咖啡因可以幫助人體燃燒自然熱量，同時有助於有效的新陳代謝，所以鍛煉之前喝一杯冷萃，能加速提升減脂效率。
3、酸度較低
冷萃的本意是指在低溫條件下，傾向於芳香和酸味的小分子物質在冷水中更容易釋放出來，外加咖啡店會優先選用輕度烘焙的咖啡豆製作，比如前街紅櫻桃、前街草莓糖、前街花蝴蝶等，因此咖啡喝起來口感輕盈，多表現為酸甜和果汁調性。
4、最簡單的衝泡方法
除了前面三點，冷萃咖啡最具吸引力的方面之一還要數它的製作方式，它不像其他製作方式需要繁瑣的步驟和器材，在家只要有原料有瓶子有水，外加一臺冰箱和過濾咖啡渣的工具，便能輕鬆實現咖啡因自由。也正因為不受器材和場所限制，冷萃可以説是人們戳手可得的咖啡。
咖啡店製作冷萃的方法
首先，我們先選擇一款適合自己喜好的咖啡豆。如果你想要喝到的冷萃咖啡是充滿果汁感，酸甜可口的類型，那麼就可以選擇烘焙稍淺的咖啡豆，推薦前街紅櫻桃、前街西達摩alo、前街花蝴蝶；
如果想要喝到的冷萃咖啡風味非常具象非常突出，那麼我們就可以選擇發酵程度較深的豆子，推薦前街希爪、前街大肚臍、前街90+eleta瑰夏；而如果我們想要喝的是一些口感較沉的，那麼則可以選擇一些中度偏深、深烘焙的咖啡豆，推薦前街皇后莊園、前街惠蘭。
這次示範用了最近的人氣王——前街莫扎特咖啡豆來製作，具體參數如下：
然後注入目標的水量！因為前街使用的是80g的咖啡粉，所以將會倒入800ml的常溫水。
倒完水以後攪拌一下，加速咖啡粉的濕潤！
隨後就可以將瓶子進行密封，送到冰箱裏冷藏。
當到達浸泡時間以後，我們就可以把咖啡取出來，用濾紙過濾掉咖啡渣，享用美味的冷萃咖啡啦！
用前街莫扎特浸泡出的冷萃咖啡喝起來有一個非常飽滿的果汁感，風味表現為：葡萄、莓果、葡萄酒，以及些許類似於薰衣草的紫色花香。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
