掛耳咖啡的出現，無疑是讓喜歡喝精品咖啡但又不想買衝手衝那麼多器具的愛好者們的福音。掛耳咖啡的出現遭到了不少人的質疑，説這樣就不專業了。前街認為大可不必這樣去貶低掛耳咖啡的出現，畢竟一種美食要融入大眾，就需要更產生出快速便捷的方式。
前街為了滿足大家的需求，推出了自選產區的掛耳咖啡包，滿足每一個人的口味選擇，有洪都拉斯酒桶發酵的雪莉，巴拿馬水洗花蝴蝶，埃塞俄比亞燭芒，雲南花果山，埃塞日曬紅櫻桃，巴西皇后莊園，黃金曼特寧。當然還可以跟前街説你想要的豆子，然後加工掛耳包。接下來就來説説剛剛提到的7款掛耳包的風味表現如何。
掛耳咖啡包的發明
在1990年，日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。但山中產業設計的掛耳咖啡包無法承擔衝煮咖啡的重量，且在衝煮過程中容易失去平衡，所以沒有成功的商業化。直到1998年大紀商事改良了原有的發明，將掛耳的部分向外延伸，才有如今的掛耳咖啡。
掛耳咖啡包的市場
掛耳咖啡包的英文為Instant drip coffee bag，它有即溶咖啡快速、方便、不需衝煮器具的優點，同時更能讓人享受手衝的樂趣。為掛耳咖啡包集即溶咖啡與手衝咖啡的優點於一身，這讓掛耳咖啡包在東亞市場快速成長。在2011年，掛耳咖啡全球銷量達14億包，大約11,200公噸，其中94%的銷售來自於日本，日本星巴克也特地為此市場推出掛耳咖啡。雖然目前全世界掛耳咖啡包總銷量不多、市場規模相對小，但成長速度十分快速。
過去在中國衝泡式咖啡市場，即溶咖啡市佔率曾高達70%，掛耳咖啡則只有10%。然而近年來，由於食安風暴問題使消費者人心惶惶，加上精品咖啡學興起，咖啡消費者對咖啡的訴求不再只是提神，掛耳咖啡兼具品質與方便性，恰巧符合消費者需求，因此，在2017年中國掛耳咖啡增長率高達30%。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）洪都拉斯雪莉咖啡】
來自西南部的Intibuce省的一個城市馬薩瓜拉Masaguara，威士忌酒桶發酵是將咖啡豆進行水洗處理後放入釀過威士忌酒的橡木桶裏面發酵，從而使咖啡豆吸收威士忌酒的香氣。前街的雪莉咖啡豆是前街銷量數一數二的咖啡豆，雪莉咖啡豆風味是趨向於威士忌雪莉酒的口感，濃鬱的香草奶油，後段是持久的堅果巧克力風味。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）巴拿馬花蝴蝶】
這款巴拿馬的花蝴蝶有着70%的瑰夏優質的血統，還有卡杜艾、卡杜拉，栽種在波奎特的巴魯火山區域， 生長在海拔1600米的火山區域，當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛，且晝夜溫差大，以及細緻的採收和精細處理，使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色。優秀的品質，親民的價格，讓大家可以性價比很高地體驗巴拿馬瑰夏咖啡的風味。
【前街埃塞俄比亞日曬花魁】
在咖啡館裏面，「花魁」是指代來自埃塞俄比亞西達摩·罕貝拉產區的一支日曬咖啡豆，英文全名叫做「Ethiopia Guji Hambella Buku Abel」，往大的説，它是來自埃塞的一款冠軍豆，往小的講，就是由罕貝拉產區的Buku Abel處理廠加工生產的一個精品日曬批次。花魁具備了西達摩日曬豆獨有的成熟熱帶水果風味，常常給人留下深刻印象，而且，讓「花魁」贏得當年TOH生豆競賽第一名的也正是這般馥鬱莓果清香。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）雲南花果山】
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的雲南花果山咖啡豆是採用了鐵皮卡品種種植，雲南鐵皮卡被標註為雲南精品咖啡，而雲南卡蒂姆則按市場習慣相應的標註為雲南小粒咖啡。因為雲南產區並不是一個酸感產區，它們的風味都是比較均衡，基調都是堅果、紅糖的風味，前街烘焙師會使用中度烘焙來展現雲南咖啡的均衡感、堅果、紅糖甜，以及柔和的果酸。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）埃塞日曬紅櫻桃】
埃塞的日曬紅櫻桃咖啡強調使用完全成熟的果實以獲得成熟果實的風味，成熟的咖啡果實通過日曬處理法，整顆果實在收成後直接放在高牀上進行日曬乾燥，乾燥過程果肉和果膠的糖分會轉轉化到最裏面的果核（咖啡豆），所以前街認為埃塞的日曬紅櫻桃甜感明顯，發酵感明顯，有着柑橘的酸質，莓果果汁的口感，以及蜂蜜的餘韻。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）巴西皇后莊園】
來自巴西摩吉安娜產區，海拔1400-1950m，其，海拔高，土壤肥，種出來的咖啡豆清甜，醇厚。加上使用了巴西特有的日曬處理法，使巴西的這還咖啡增加的順滑的口感以及發酵感。前街認為這款咖啡有着甘蔗般的甜感，堅果，奶油花生，以及發酵水果的酸香。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）黃金曼特寧】
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的黃金曼特寧來自印尼著名的生豆公司PWN。PWN公司的黃金曼特寧咖啡豆會經過三次人工篩選，一次機選，規格是十九目以上，瑕疵豆少於3個（300g生豆樣品），豆子很漂亮，另一方面，也很均勻，這樣烘出來的咖啡會顯得更加乾淨。前街認為黃金曼特寧風味有着堅果、香料、草本植物、甘草、巧克力、焦糖，風味乾淨、柔和。
前街掛耳咖啡包衝煮建議
1.首先，前街掛耳咖啡的咖啡粉淨含量是有固定的標識的（一般是10克）。這樣就解決了磨豆機和電子稱的問題。
2.其次就來解決注水量和水溫，和手衝咖啡一樣採取1：15-1：16的比例，所以衝煮出來的咖啡液應該到達140毫升到150毫升。水溫選用90℃左右，有溫度計或者溫控水壺可以優先選用，沒有的話，可以大概判斷一下溫度，一般水壺煮沸後關掉熱源打開壺蓋，等待2-3分鐘，水溫會達到90℃左右（室溫28℃）。
3.準備好後，拿出並撕開掛耳包的密封口，張開濾包兩端「耳朵」，掛在馬克杯（水杯）的杯沿上，晃平粉層。
4.第一段注水，只要把咖啡粉層完全濕潤就可以了，進行一個30s的悶蒸。
5.悶蒸完後，進行第二次注水，小水流繞圈直接注滿，待粉層稍稍下降繼續注水至滿，反覆進行，直到杯內的咖啡容量到達140-150毫升左右就可以移開掛耳包，盡情享用吧。（如果想更精確的水量也可以往注水壺倒入150-160毫升的水，在衝煮的時候把水壺內的水都注入完畢後，待咖啡液都流入杯子中就可以移除掛耳包了。整個衝泡過程大約在1分鐘左右完成。）
6.萃取完畢移開掛耳包，可以適當地按照自己的口味加入新鮮牛奶即可。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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