隨着現代社會的人對咖啡的需求越來越大，對精品咖啡的需求也越來越多。衝煮精品咖啡的器具步驟對於現在生活忙碌的愛好者來説，無疑是一件麻煩又浪費時間的事情。前街為了解決這個問題，推出了掛耳包咖啡，為的就是讓所有的愛好者隨時隨地不需要衝煮技術就能喝到一杯好的精品咖啡。很多人會跟前街的咖啡師説覺得掛耳咖啡包不專業，前街認為大可不必這樣去貶低掛耳咖啡的出現，畢竟一種美食要融入大眾，就需要更產生出快速便捷的方式。
掛耳咖啡包的發明
在1990年，日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。但山中產業設計的掛耳包無法承擔衝煮咖啡的重量，且在衝煮過程中容易失去平衡，所以沒有成功的商業化。直到1998年大紀商事改良了原有的發明，將掛耳的部分向外延伸，才有如今的掛耳咖啡。
前街上架的掛耳包系列分別有前街日曬埃塞俄比亞西達摩，前街半日曬巴西紅果，前街洪都拉斯雪莉，以及隨機5大產區咖啡豆的當季掛耳包。當然，客人需要指定的咖啡豆製作掛耳咖啡包，前街也是可以現場加工定製的呢~
埃塞俄比亞西達摩產區海拔1400-2200m。前街日曬西達摩的的咖啡風味濃鬱的果香味與發酵的順滑感，前街選擇西達摩產區日曬咖啡豆作為掛耳包咖啡系列中的一種，是因為非常適合喜歡風味強烈又不喜歡口味太重的人，在香氣與口感之間很完美地達到平衡與中和。
前街半日曬巴西紅果來自巴西中西部的喜拉多產區，喜拉多產區海拔1100-1300m，其大草原的精華地段，海拔高，土壤肥，種出來的咖啡豆清甜，醇厚。加上使用了巴西特有的半日曬處理法，前街認為這個產區的咖啡豆甜度高，酸味低，且帶有濃鬱的堅果香氣。
前街洪都拉斯雪莉來自西南部的Intibuce省的一個城市馬薩瓜拉Masaguara，威士忌酒桶發酵是將咖啡豆進行水洗處理後放入釀過威士忌酒的橡木桶裏面發酵，從而使咖啡豆吸收威士忌酒的香氣。前街雪莉咖啡豆是前街銷量數一數二的咖啡豆，前街雪莉咖啡豆風味是趨向於威士忌雪莉酒的口感，濃鬱的香草奶油，後段是持久的堅果巧克力風味。
當季掛耳包是隨機在前街上架的主要6大產區中，隨機抽取5各產區的咖啡豆製作成掛耳咖啡包，選擇當季掛耳就像抽盲盒一樣，或許會有意外的驚喜呢~
如何衝煮掛耳咖啡包？掛耳咖啡包只能衝一次哦~
一包前街掛耳咖啡包（10g）
一壺90-92度的熱水
一個自己喜歡的杯子
粉水比例1：15（10g的掛耳包衝煮150g咖啡液）
溫杯：準備好杯子，先倒入一些熱水溫杯。作用在於讓衝泡出來的咖啡不會降溫太快，咖啡會隨著溫度的下降，風味一直改變，如果降溫太快，就會錯過許多不同的口感。
掛上去：先輕微搖晃掛耳包，讓咖啡粉落下，避免撕開時咖啡粉散落，然後倒出杯子裏的熱水，撕開掛耳包上的封條後，將兩旁的紙制掛耳撐開，並搖晃使咖啡粉平整，最後在掛到杯緣。
預濕：第一次注水的量，應該是剛好浸濕咖啡粉，太多或太少都會影響風味，然後等待20秒，讓咖啡粉完全吸收水分。咖啡的濃淡可以用預濕的時間調整，延長至40秒可以得到較濃的咖啡。
注水：第二次注水可以倒到濾紙的八分滿，最好可以使用細長的水流，等到水流下到預濕的高度之後，就可以繼續注水到八分滿，直到淬取出150至180cc為止，一旦淬取完畢，不需等濾紙裏的水全部流出來，直接丟棄就可以了。
注意！！ 掛耳咖啡泡過就不能再次衝泡，不然只能得到難喝又傷身的咖啡，不要覺得浪費哦~掛耳包的產生就是一個物美價廉的產品。
更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：kaixinguoguo0925
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
