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在掛耳咖啡包出現後，有不少小夥伴習慣用手衝咖啡和掛耳咖啡進行對比，貶低掛耳咖啡包的存在。實際上掛耳咖啡的出現就是為了方便大家，能隨時隨地用簡單快捷的方式衝煮出一杯單品咖啡，不需要複雜的器具，也沒有繁瑣的操作。前街認為掛耳咖啡雖然屬於手衝咖啡的一種，也是通過滴濾式萃取出咖啡的風味，但是會在前街咖啡（FrontStreet Coffee）淘寶店選購掛耳咖啡的小夥伴，都是為了方便的同時，也不用選擇不健康的速溶咖啡。
什麼是滴濾式萃取？一定要滴濾式萃取掛耳咖啡嗎？
滴濾式萃取就是通過注水使水通過咖啡粉層的時候使咖啡的風味分子釋放後，與水融合通過濾紙滴濾出來。這樣方式衝煮出來的咖啡有比較好的層次感，咖啡的風味也相對比較平衡。但是掛耳咖啡也不一定要滴濾式萃取，本來他的出現就是減少人們衝咖啡的步驟，大家還可以選擇短時間的浸泡，但是切記浸泡時間不超1分30秒。
掛耳咖啡包的製作過程
前街在製作掛耳咖啡包前都會帶好發帽以及口罩，清潔雙手並進行消毒後帶上消毒手套再進行新鮮烘焙咖啡豆的研磨，掛耳咖啡的包裝以及封口打包。
①帶好發帽避免頭髮掉落在食品上，帶好口罩避免飛沫污染食品，雙手清潔與消毒有效去除99.9%細菌，帶上無菌手套減少細菌污染食品。
②前街咖啡（FrontStreet Coffee）製作掛耳咖啡採用的是新鮮烘焙好並且完成咖啡豆二氧化碳釋放後在進行研磨。每一款咖啡豆在研磨前都會對研磨機進行清潔，以免串味。在掛耳咖啡的研磨上，前街會採用細研磨（20號標準篩網過篩率90%），這樣保證了大家在任何條件下，用最簡單的工具也能衝煮出好喝的單品咖啡。
③咖啡豆研磨成粉後，會裝入帶有「紙片掛耳」的不織布代裏面，例如封口機進行第一次的封口。掛耳咖啡包在封口後，會使用外包裝2次包裝並且封口。做成一包包獨立的掛耳咖啡，降低了掛耳咖啡風味消散的速度，也方便大家把掛耳咖啡帶出門。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡品種有多少？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）線上以及實體店最受歡迎的是前街當季掛耳咖啡、前街日曬紅櫻桃掛耳咖啡以及前街洪都拉斯雪莉酒桶處理掛耳咖啡，當然還有其他品種的掛耳咖啡出售。如果大家在選擇的過程中沒有找到想要的，可以練習客服或者前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師説出自己想要的咖啡豆加工成掛耳咖啡包即可，前街咖啡（FrontStreet Coffee）儘可能全方面滿足每一個顧客的需求。
衝煮掛耳咖啡的水溫要多少？
因為前街製作掛耳咖啡的時候咖啡粉的研磨較細，所以衝煮的水溫建議使用88-90℃即可。過於高溫會使咖啡風味迅速釋放後，萃取出咖啡木質纖維的味道（咖啡渣），容易出現苦澀等不愉悅的味道，；太低溫會是咖啡的風味無法完整地釋放，導致咖啡出現乏味，平淡。
掛耳咖啡可以衝多少次？
掛耳咖啡包衝煮後記得及時拿起來，也不要進行第二次衝煮。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的掛耳包物美價廉，大家不需要覺得浪費，這本來就是咖啡豆的「使命」。
掛耳咖啡包可以保存多久？
雖然前街出售的掛耳咖啡包以獨立包裝密封出售，但畢竟研磨後咖啡顆粒變小，風味消散的速度還是會比較快，所以前街建議掛耳咖啡包保存時間為30天。
如何衝煮掛耳咖啡包？
首先將掛耳包的外包裝撕開，取出裏面的咖啡濾包。接着沿着咖啡濾包上印着「OPEN」的虛線撕開，然後將掛耳咖啡撐開，隨後展開掛耳咖啡的兩隻卡紙「耳朵」掛在杯子或者壺口。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的掛耳包咖啡粉淨含量為10g，前街推薦的衝煮比例為1：15，這個比例衝煮的咖啡風味是最平衡以及穩定的。 首先第一段注入少量的熱水，確保潤濕所有的咖啡粉，悶蒸時間10到20秒，使咖啡粉中的二氧化碳進行排放，保證了後面咖啡萃取的穩定。第二段注入水注入到將近過濾袋邊緣後停止注水，讓咖啡液下降一半後再次注水到將近過濾袋邊緣，總共三段注水，等待剩餘咖啡液全部通過咖啡粉滴落在杯中，拿開掛耳包即可享用。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
