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最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以得到一杯冰鎮透涼的冰咖啡。
掛耳咖啡包
首先還是先談談掛耳咖啡包，簡單地説，掛耳咖啡包就是一個超級簡易版的手衝咖啡。結構就是一個帶有「耳朵」的咖啡濾袋裏面裝有定量的預磨咖啡粉。省去手衝咖啡中研磨咖啡粉、準備濾紙濾杯等繁瑣操作，直接進入衝泡。是非常適合上班一族忙中偷閒的咖啡產品。
有利就有弊，掛耳咖啡得到便利的同時，因為預磨咖啡粉、缺少濾杯輔助的緣故，在風味上會比現磨的手衝咖啡略為遜色。
掛耳也能製作冰咖啡
掛耳咖啡包的規格是10克/小袋，研磨程度也是店家預設的。因此若按照正常流程的衝泡掛耳再兌上冰塊，其口味會猶如水般淡薄。因此需要調整一下衝煮方法，前街爲了貫徹掛耳咖啡簡便的特點，在方法與輔助工具上會儘量簡單。
準備的材料也很簡單，只需冰塊、矮身杯子、熱水還要掛耳咖啡包即可，有條件的也可以多準備個電子秤。
①打開掛耳咖啡的外包裝袋，沿「open」線撕開封條，撐開掛耳，掛在高身杯子上。
②準備熱水，水溫93℃左右，若沒有溫度計，可以在水煮沸後打開蓋子晾置2分鐘，這樣溫度大約會在90-94℃左右。
③往咖啡濾袋中倒入100毫升的熱水，保證咖啡粉都浸泡在水中，浸泡3分鐘。之後把掛耳袋抽出杯子，棄之。
④最後一步就是加入冰塊去降溫了，可以直接往杯子放入大塊硬冰塊，也可以另外準備帶有冰塊的杯子，把熱咖啡液倒進去，前街則更傾向於後者，這樣的冰塊會更加耐久，使冰咖啡的風味口感更加出色。
適合製作冰咖啡的掛耳包推薦
不少上班族讓前街推薦一些適合製作掛耳包的咖啡豆，前街的豆單上五十多款不同產區的單品咖啡豆，都是可以製作成掛耳咖啡包的。下面前街推薦幾款風味比較經典的掛耳咖啡吧。
1.前街果丁丁合作社掛耳咖啡
前街這款果丁丁合作社咖啡豆產自埃塞俄比亞著名的耶加雪菲產區，採摘後的咖啡豆採用水洗處理。傳統上，耶加雪菲咖啡採用最古老的日曬處理法，但由於早期日曬的咖啡豆多是平鋪地面曬乾，不免沾染土味灰塵等雜味，再加上缺乏合理的篩選，日曬豆品質一般。1972年，埃塞俄比亞為了提升咖啡質量而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪菲咖啡的茉莉花香和柑橘檸檬的明亮酸質更為清澈透亮，一躍成為世界精品咖啡的代表之一。
前街耶加雪菲 果丁丁合作社咖啡
產區：耶加雪菲 Gedeo Zone產區
生產者：果丁丁合作社
海拔：1900-2300m
品種：當地原生種（Heirloom）
處理法：水洗處理
等級：G1
風味：柑橘 莓果 檸檬 蔗糖 綠茶
2.前街巴西皇后莊園咖啡豆
皇后莊園位於巴西聖保羅州的摩吉安娜產區，不同於巴西許多以量取勝的大規模產區，這裏地勢較高，形成較為獨特的微型氣候，加上莊園以手工採摘成熟度合適的咖啡果實，每個批次按照少量精緻的處理手法，產出的咖啡豆品質多為精品。皇后莊園最引以為傲的是黃波旁品種，憑藉着精緻細膩的風味包攬了多屆巴西COE大賽的獎項。前街這款皇后莊園咖啡豆採用中深度烘焙，突出了巴西咖啡經典的醇厚香氣，同時展現波旁自身的甜美，我們不僅能喝到濃鬱的咖啡濃香，口感上帶着清澈的回甘。
前街巴西皇后莊園咖啡豆
產區：巴西 摩吉安娜產區
莊園：皇后莊園
海拔：1400～1950m
品種：黃波旁
處理法：日曬處理
風味：黑巧克力、奶油、花生、甘蔗、堅果
3.前街日曬花魁掛耳咖啡
前街咖啡（FrontStreet Coffee）引入的這支花魁咖啡豆是2017年埃塞俄比亞toh咖啡競賽日曬組的冠軍，它以獨特的草莓奶油風味出現在大家面前，一鳴驚人，所以在當年當年這個批次的生豆被北京的生豆貿易商弘順引進到國內，同年李建飛用這支豆子贏得了17年世界衝煮大賽中國區亞軍，這支埃塞豆在眾多瑰夏參賽豆中顯得特別出眾，因此被冠花魁之名。
前街西達摩花魁咖啡
國家：埃塞俄比亞
產區：西達摩
海拔：2250-2350m
品種：當地原生種
處理法：日曬處理
風味：莓果，花茶，蜂蜜，檸檬，紅茶
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
