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隨着一些高性能咖啡機小型化，家用的定位屬性越發明顯，有很多朋友也入了意式咖啡的坑。前街因此來分享一下在家製作意式濃縮咖啡容易出現問題。
1、購買咖啡粉
但如果想要品嘗好風味的濃縮咖啡，前街還是建議配備一個意式磨豆機，購買新鮮烘焙的熟豆。原因有三，其一是咖啡粉研磨後的風味消散非常快，特點是研磨至意式這麼細的程度，風味揮發只會更快。而意式咖啡的規格少則1磅，多則1公斤，很難在咖啡粉的風味揮發完喝完。容易造成浪費。
有些朋友也問，我有磨豆機，平時用來磨手衝豆的，可以用來磨意式嗎？據前街了解，大多數磨豆機很難完美兼容兩種研磨度，意式的磨盤與手衝的磨盤是有區別的。
就拿前街門店的EK43s來説，就算把刻度調到最細，研磨出來的咖啡粉還是比意式磨豆機要粗。所以，咖啡機都買了，也不差一個意式磨豆機了。
2、反覆填壓粉餅
也有些朋友在壓完粉後，可能覺得粉有點少，於是又往粉碗中加點粉再壓一次，這也是很容易出現「穿孔」的現象。正確的做法是發現粉量少的，先把壓好的粉重新打散至蓬鬆的狀態，再加至適量的咖啡粉，再填壓。
3、手柄扣上衝煮頭後遲遲未啓動萃取鍵
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
