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在意大利語中，濃縮咖啡espresso的意思是「快速為您製作」，咖啡師用一分鐘時間製作一杯espresso，客人拿到咖啡後，三小口就喝掉了。製作和飲用的速度很快，因此人們都習慣站着喝咖啡，喝完即刻離開。如果你想坐下來慢慢品嘗，那你可能需要支付更多的服務費。
當然，在國內的咖啡館點上一杯濃縮咖啡，是可以坐下來的品嘗的，但是也是建議大家三兩口就咬喝完。
為什麼濃縮咖啡要儘快喝完？
喝濃縮咖啡最讓人「上癮」的地方除了它濃烈的味道與口感，能讓人一瞬間清醒，還有就是咖啡表順口感順滑細膩的油脂Crema。
但這裏的油脂並不是單純的油脂，大部分是二氧化碳形成的泡沫。當濃縮咖啡落入杯中，二氧化碳會回歸空氣中，因此泡沫也會快速消散，這也是為什麼意式濃縮咖啡要儘快喝完的原因。
如何萃取出油脂豐富的濃縮咖啡？
只有採用新鮮烘焙、新鮮研磨的中深烘焙咖啡豆才能萃取出誘人的萃取出誘人的金黃色油脂。因為油脂是在密封增壓的環境下，咖啡豆油脂與二氧化碳互相融合後被水擠出來，形成具有細膩順滑口感的油脂泡沫。
咖啡豆烘焙時間越長，咖啡豆體內會有產生並存有大量的二氧化碳，同時也讓咖啡形成更多醇厚物質。增壓方式萃取的濃縮咖啡，如果使用淺度烘焙的咖啡豆，其本身的酸質會因為濃度變大，而表現出尖酸的口感，也因為醇厚物質的缺少，口感也會變得單薄。
同時濃縮咖啡最重要是使用品質與風味都能長時間穩定的，因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）建議萃取濃縮咖啡，選擇專門為意式濃縮咖啡拼配的綜合咖啡豆。
單品（單一產區）的咖啡豆作為濃縮物，每年會受到氣候風土的影響，以及烘焙完成後時間的推移，風味表現並不穩定。而拼配咖啡豆是店家通過對不同產區的咖啡豆特點進行了解，根據不同產區咖啡風味的優缺點，以不用管的比例進行拼配，平衡咖啡的風味。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）根據大眾消費者對咖啡口味的喜好，推出了4款前街意式拼配咖啡豆，大家可以根據自己的口味需求，選擇製作意式咖啡的前街意式拼配咖啡豆。
喜歡特別咖啡風味的，可以選擇「前街暖陽拼配咖啡豆」。由前街埃塞俄比亞日曬紅櫻桃咖啡豆（30%）+ 前街洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着濃鬱的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤堅果的風味表現。
喜歡堅果調咖啡風味的，可以選擇「前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆」。由哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現，這款前街精品意式拼配豆也很適合咖啡店的日常出品。
喜歡更加濃鬱醇厚風味口感的，可以選擇「前街商業拼配咖啡豆」。由羅布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡（60%），有着堅果、可可、焦糖的風味表現，可滿足日常的開店需求。
喜歡堅果調+微微果酸風味的，可以選擇「前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆」50/454g：雲南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現，這款頗具性價比的前街基礎意式拼配豆適合優先考慮成本以及對風味要求一般的開店和家庭用戶。
當你在點濃縮咖啡時，你會發現one shot或者double shot，那什麼是shot，one shot和double shot的區別在哪？
one shot和double shot的區別：One shot指單份意式濃縮咖啡，double shot 是雙份意式濃縮咖啡，不同份的意式濃縮咖啡所使用的粉量以及萃取時間也會有所不同。
根據精品咖啡協會SCA的標準，單粉濃縮咖啡使用7-9克、雙份濃縮咖啡：14-18克的咖啡粉在20-30秒萃取出25-35g的咖啡液，萃取壓力是在9-10bar，水溫則是在90-96℃。每家咖啡店按照所採用的咖啡豆和設備會進行上下調整。
而前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的是自家的向日葵暖陽拼配，有着柔和的果酸以及迷人的發酵酒香，因為萃取的水溫會設定在94攝氏度，萃取壓力控制在10Bar。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）店出品單份濃縮是10克左右的咖啡粉，萃取出20g左右的咖啡液，雙份是20克左右的咖啡粉，萃取出40g左右的咖啡液。單份濃縮咖啡使用單份粉碗、單嘴手柄，一次萃取出一份單份濃縮咖啡，雙份濃縮咖啡則用無底粉碗、無底把或手柄，一次萃取出雙份意式濃縮咖啡。」
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
