最近很多人來前街咖啡（FrontStreet Coffee）門前詢問有沒有掛耳咖啡賣，前街通常會回復道，「門店沒有掛耳咖啡的存貨噢，如果有需要的話，都是需要現場製作的！」很多客人會很不解，為什麼咖啡店連個區區的掛耳咖啡都不提前準備，需要現在製作，還不如去超市貨櫃購買便捷。
所以前街在現場製作掛耳的時候，會儘量提高速度，減少風味的流失。而用戶在飲用的時候也要儘快品嘗。
適合製作掛耳的咖啡豆推薦
不少上班族讓前街推薦一些適合製作掛耳包的咖啡豆，前街的豆單上五十多款不同產區的單品咖啡豆，都是可以製作成掛耳咖啡包的。下面前街推薦幾款風味比較經典的掛耳咖啡吧。
1.前街咖啡（FrontStreet Coffee）——水洗耶加雪菲果丁丁合作社掛耳咖啡
前街這款果丁丁合作社咖啡豆產自埃塞俄比亞著名的耶加雪菲產區，採摘後的咖啡豆採用水洗處理。傳統上，耶加雪菲咖啡採用最古老的日曬處理法，但由於早期日曬的咖啡豆多是平鋪地面曬乾，不免沾染土味灰塵等雜味，再加上缺乏合理的篩選，日曬豆品質一般。1972年，埃塞俄比亞為了提升咖啡質量而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪菲咖啡的茉莉花香和柑橘檸檬的明亮酸質更為清澈透亮，一躍成為世界精品咖啡的代表之一。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：耶加雪菲 果丁丁合作社咖啡
產區：耶加雪菲 Gedeo Zone產區
生產者：果丁丁合作社
海拔：1900-2300m
品種：當地原生種（Heirloom）
處理法：水洗處理
等級：G1
風味：柑橘 莓果 檸檬 蔗糖 綠茶
2.前街咖啡（FrontStreet Coffee）——巴西皇后莊園掛耳咖啡
皇后莊園位於巴西聖保羅州的摩吉安娜產區，不同於巴西許多以量取勝的大規模產區，這裏地勢較高，形成較為獨特的微型氣候，加上莊園以手工採摘成熟度合適的咖啡果實，每個批次按照少量精緻的處理手法，產出的咖啡豆品質多為精品。皇后莊園最引以為傲的是黃波旁品種，憑藉着精緻細膩的風味包攬了多屆巴西COE大賽的獎項。前街這款皇后莊園咖啡豆採用中深度烘焙，突出了巴西咖啡經典的醇厚香氣，同時展現波旁自身的甜美，我們不僅能喝到濃鬱的咖啡濃香，口感上帶着清澈的回甘。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：巴西 皇后莊園咖啡豆
產區：巴西 摩吉安娜產區
莊園：皇后莊園
海拔：1400～1950m
品種：黃波旁
處理法：日曬處理
風味：黑巧克力、奶油、花生、甘蔗、堅果
3.前街咖啡（FrontStreet Coffee）——西達摩花魁掛耳咖啡
前街咖啡（FrontStreet Coffee）引入的這支花魁咖啡豆是2017年埃塞俄比亞toh咖啡競賽日曬組的冠軍，它以獨特的草莓奶油風味出現在大家面前，一鳴驚人，所以在當年當年這個批次的生豆被北京的生豆貿易商弘順引進到國內，同年李建飛用這支豆子贏得了17年世界衝煮大賽中國區亞軍，這支埃塞豆在眾多瑰夏參賽豆中顯得特別出眾，因此被冠花魁之名。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：西達摩·花魁8.0咖啡
國家：埃塞俄比亞
產區：西達摩
海拔：2250-2350m
品種：當地原生種
處理法：日曬處理
風味：莓果，花茶，蜂蜜，檸檬，紅茶
教你用掛耳輕鬆衝好一杯好喝的耶加雪菲咖啡
下面前街以耶加雪菲果丁丁掛耳咖啡為例，示範一次如何衝煮掛耳咖啡，並且有哪些細節需要注意。
首先，我們需要準備一個裝咖啡的杯子（任意乾淨容器，包括分享壺或飲水杯）、用於注水的壺以及足夠滾燙的熱水。
將密封的包裝撕開，取出咖啡掛耳包，沿着上面的虛線撕開無紡布口袋。將兩個耳朵拉開，把整個掛耳包拉開，然後把它們掛到杯子或分享壺的邊緣上。
首先第一段用少量熱水將咖啡粉都濕潤，大概悶蒸10多秒。第二段小水流平穩注入，直到液面接近滿，等待咖啡液往下降。直到咖啡液流完露出底部的粉渣，我們開始注入最後一段水，同樣是熱水與濾袋齊平，等咖啡液全部滴濾進杯子即可，就輕輕搖晃均勻，便可以開始享用了。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
