巴西咖啡的風味不算出眾，低酸度，但咖啡產量大，價格便宜，同時品質和風味穩定，具有可可和堅果般均衡的風味，味道香醇濃鬱，因此常常是意式咖啡豆的配方之一，不僅能將成本降低，還能為濃縮咖啡提供甘醇香氣，最有代表性的就是前街經典意式拼配、前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）、前街商業拼配、前街精品拼配 100%阿拉比卡四款咖啡。
堅果可可風味第一款. 前街經典意式拼配：前街經典意式拼配是在曼巴配方的基礎上加入了羅布斯塔，充分提高了咖啡的油脂感，讓意式咖啡的body更強，適合家庭製作，用於拿鐵拉花。
堅果可可風味第二款.前街商業拼配：前街商業匹配製作的美式咖啡口感甘醇，帶有濃鬱的黑可可、烤麵包風味，非常好入口，做成拿鐵則濃鬱順滑，喝完脣齒留香，而且價格實惠，能成為家庭製作的日常口糧豆。
堅果可可風味第三款.前街精品拼配 100%阿拉比卡：巴西咖啡的堅果香氣、平衡口感加上哥倫比亞咖啡的巧克力調性，完美地達到了一加一大於二的效果，萃取後的意式咖啡帶有奶油曲奇、可可、烤堅果的風味。適合不喜歡酸味的朋友，用於製作美式和拿鐵。
堅果可可風味第四款.前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）：對於剛入門的朋友，我們首先當然是考慮性價比，而這款咖啡就可以滿足絕大多數家庭用戶的需求。它帶有柔和的果酸，焦糖的甜感，堅果、黑巧克力風味，順滑粘稠，同時價格優惠，適合優先考慮成本以及對風味要求一般的開店與家庭用戶。
在巴西咖啡出口的麻包袋上，會有一連串的英文和數字，例如「CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC」。這一串數字其實是代表巴西咖啡生豆的分級，這是由巴西農業、畜牧業和供應部（MAPA）建立的，通常由具體的咖啡產區、瑕疵分級、咖啡豆顆粒目數、杯測分數以及感官分級組成。
在巴西，一共分有26個州，其中17個州主要種植和出口咖啡，因此巴西咖啡產區都是以州來區分的。不過，隨着精品咖啡的發展，人們對風味好的咖啡豆可追溯性的要求更高，產區有了更細緻的區分，如今各個大州也區分出不少的子產區。
相對比較知名和常見的有莫吉安娜（MOGIANA）、南米納斯（SULDE MINAS）、喜拉多（CERRADO）等，由這些產區出產的咖啡豆都會在麻袋上具體標註出來。此外，為了凸顯其來源，有部分咖啡豆還會標註港口信息，如我們熟悉的SANTOS咖啡就是從桑託斯港口出發的。
咖啡主要分佈在巴西中南部地勢平坦的高原裏，海拔在1000米左右，並且能夠大規模種植，沒有其他國家能接近巴西的咖啡生產面積。另外，巴西是全球最先進也是最依賴工業化生產咖啡的國家，因此在巴西咖啡林間能看到大型機械作業，雖然機械化的採收能節省人力成本，但在一定程度下影響了咖啡的精品程度。
在巴西也有一些精品咖啡產區，咖啡種植在海拔1000-1400米的高山區，較為陡峭的地形區域，機械化程度有限，大多使用人工採收作物。
前街巴西經典意式拼配製作濃縮咖啡的參數
前街門店的咖啡機是商用單頭的「Lelit Bianca」，能通過改變壓力來進行調節萃取，最大壓力可為11bar。家用的咖啡機只需要達到9bar的壓力就能滿足萃取和打法奶泡的功能，搭配意式咖啡的磨豆機。
咖啡豆：前街經典意式拼配
咖啡粉量： 20g
咖啡液量：40g
粉液比例：1:2
萃取時間： 26～32秒
研磨刻度：伽利略2.0格
前街使用的咖啡機是雙份粉碗容量，每次需要用到20克咖啡粉，萃取的粉液比例為1:2，也就是在合理的時間內出40克咖啡液。萃取時間與咖啡粉的流速有關，一般單次萃取時長會控制在20～35秒之間，如果少於20秒咖啡味道容易單薄寡淡，而超過35秒容易過萃導致咖啡出現焦苦味，所以前街出品時會將意式濃縮的時間控制在26～32秒的範圍內。
萃取前，我們需要先將粉碗擦乾，打開磨豆機，研磨出雙份咖啡粉，放置於電子秤上進行測量增減，直到足夠20克的重量。接着用布粉器將咖啡粉鋪平，並用壓粉器垂直向下用力，把咖啡粉餅填壓緊實，保證咖啡萃取更加穩定。
然後打開萃取開關放水1～2秒濕潤衝煮頭，同時能帶走上面粘住的咖啡渣。將接Espresso的杯子下方放一個電子秤，並將重量歸0，萃取時一同置於衝煮頭下方。
將手柄輕緩扣上衝煮頭，開始撥下萃取開關。觀察萃取液的變化，當電子秤上顯示咖啡液萃得40克，時間大約在30秒，拉下萃取開關。對於前街經典意式拼配咖啡豆的喝法，前街會套用1：5倍的咖啡和熱水比例，將意式濃縮稀釋成熱美式，這樣既保留了原有的適口調性，也不失平衡與醇厚口感，以及乾淨、回甘等好滋味。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
