黑咖啡就是不添加任何糖奶等輔料的咖啡，像我們在平時看到的美式咖啡、手衝咖啡，凍乾粉所衝的清咖都屬於黑咖啡的一種。下面前街來聊聊黑咖啡範疇裏最受歡迎的美式咖啡。
美式咖啡怎麼來的？
美式咖啡的原料非常簡單，只有意式濃縮咖啡和水。意式濃縮「Espresso」，顧名思義來自歐洲的意大利，意式濃縮的研發就是為了提高做咖啡的速度。最初，意式濃縮指代製作咖啡的一種方式，espres有「快速」的意思，也就是在非常短時間裏就能做好一杯黑咖啡。
美式咖啡的興起要從十八世紀開始説起。當時美國人對於英國政府收取昂貴的茶葉進口關稅表示極度不滿，於是1773年爆發了「波士頓傾茶事件」，並主張改喝咖啡。漸漸的，美國的咖啡館數量不斷擴張，促使咖啡產業在美國蓬勃發展。到了十九世紀八十年代，全世界約1/3的咖啡豆銷售至美國。二戰時期，美國的聯軍部隊每天都要消耗大量的咖啡，來緩解單調的生活，同時也爲軍人提高精神。
然而，意大利人習慣喝口感濃烈的濃縮咖啡，美軍可喝不慣這般濃苦，於是往咖啡液裏兌水稀釋，從而達到他們接受的濃度。後來意大利人在美國開的咖啡館裏，也「入鄉隨俗」推出了以意式濃縮為基底的「兌水咖啡」，並大受歡迎。後來便將這種「兌水咖啡」稱之為「美式 Americano」。
美式咖啡有什麼特點？
由於沒有添加其它奶、糖等輔料，因此美式咖啡更能喝到咖啡豆的本味和香氣，同時這也更考驗意式濃縮的風味與質量。前街門店採用的咖啡豆是自家烘焙的「向日葵暖陽拼配」，它由7成洪都拉斯雪莉咖啡與3成耶加雪菲日曬紅櫻桃咖啡組合而成，雪莉的威士忌酒、香草、奶油風味搭配紅櫻桃的熱帶水果、發酵感，讓杯中咖啡香氣豐富，口感柔和。
出品美式咖啡時，前街會將咖啡豆研磨成粉後，按照1:2的粉液比例萃取濃縮咖啡，倒入水中進行稀釋，也就是用20克咖啡粉萃取出40克咖啡液。按照前街多次試驗調配，咖啡液和水1:6的比例最為適合表現出暖陽的香氣，即40克咖啡液倒入240克88℃的熱水中，熱美式咖啡就製作完成了。
如果出品冰美式咖啡，會將熱水更換成120克的冰塊和120克的常溫水，在冰塊融化前口感最佳。前街的冰美式呈現清新宜人的酸甜口味，即使不常喝咖啡的朋友也很容易接受。
為什麼美式咖啡這麼受歡迎？
美式咖啡之所以如此受大家追捧，不僅因為它適中的濃度與平易近人的口味，每天適量一杯美式還有助於我們消食解膩、消除身體水腫。另外，由於熱量非常低，能提高身體的新陳代謝，運動前一小時飲用還有助於燃燒脂肪，因此是不少健身人士都推薦的飲品之一。然而前街還是需要提醒大家，純正的美式咖啡才具有一定功效，若添加了糖漿、煉乳、奶精的美式咖啡則會帶來額外的熱量，長期飲用也不利於我們的身體健康。
美式是否健康是一個經久的全球話題，但目前醫學界的共識是，適量飲用美式咖啡對健康無不良影響，也不會增加罹患一些癌症的風險，甚至對身體是有益處的。前街建議一天不超過3杯美式咖啡（或黑咖啡）是對身體有益無害的，但具體也要結合每個人的體質而言，當我們喝完咖啡容易失眠、腸胃不適等情況下，就不應過多攝入咖啡因了。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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