美式咖啡作為家喻戶曉的黑咖啡，無論在哪一個國家都是繁忙上班族的「精神糧食」。同時也有不少小夥伴會好奇，看着這麼苦的咖啡為什麼這麼多人喝？本文前街就來聊一聊美式咖啡的魅力～
美式咖啡在美國其實是指濃度偏低的的黑咖啡
傳聞美式咖啡是二戰時期美國士兵在意大利受不了濃縮咖啡的濃烈，所以通過兌水進行稀釋到適合自己的口味。在美國喝咖啡想來都是慢慢享用，而當時的意大利人們喝咖啡是為了快速補充咖啡因進行提神，然後繼續幹活。當美國士兵往濃縮咖啡加入水後，找到了意大利人的鄙視，並為這杯咖啡命名為「Americano 美國佬咖啡」。
雖然美國人在喫的方面都很濃鬱，但是咖啡卻喜歡清淡的。例如很甜的糕點搭配清淡的咖啡，很鹹的火腿可頌搭配清淡的咖啡，無論是早餐還是午餐，大家都會有一杯咖啡陪伴左右。在意式咖啡萃取技術引進美國之前，美國人都是直接把研磨好的咖啡粉與水一起混合煮製，然後煮製完成後會使用過濾工具獲得一杯乾淨的咖啡液～後來引進濃縮咖啡後，很短時間就能製作出一杯濃縮咖啡並兌入水，成為了繁忙上班族的喜愛。後來出現出現了咖啡滴濾機，在家就能輕輕鬆鬆獲得一杯清淡的黑咖啡。
那為什麼在其他國家美式咖啡也能這麼受歡迎？
作為一杯便宜又能快速得到的黑咖啡，美式咖啡受歡迎除了是因為咖啡因提神，同時還有消脂（當然不能單純只靠黑咖啡！是要搭配運動的）解膩的功效。所以無論是早上或者中午，喝上一杯美式咖啡總能讓人精神舒服起來～
正宗的美式咖啡採用的是濃縮咖啡萃取出來的雙份濃縮咖啡，然後根據自己的口味兌入1：4-1:8的熱水/冰水進行稀釋。前街推薦雙份濃縮咖啡的參數是20g咖啡粉萃取40g咖啡液，然後加入80攝氏度的熱水（不要太高溫度，過度高溫的熱水會提升咖啡的苦味）或者冰水混合物。
我們拿到熱的美式咖啡後，可以不用着急喝～待咖啡溫度降到60攝氏度左右的時候，此時是咖啡醇厚度體驗最明顯的時候。如果喝的時候覺得苦，可以適當加入牛奶或者糖，但是加了這些就不能達到消脂解膩的效果了～
適合做美式咖啡的咖啡豆推薦
前街推薦製作美式咖啡採用意式拼配綜合咖啡豆，原因能更有效得穩定美式咖啡的風味表現。
例如「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆」，由哥倫比亞和巴西阿拉比卡咖啡豆拼配而成，有堅果、可可、莓果、焦糖的風味；
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的前街商業拼配咖啡豆」由哥倫比亞、巴西阿拉比卡咖啡豆混合少量越南羅布斯達咖啡豆拼配而成，有堅果、可可、焦糖的風味以及豐富的咖啡油脂；
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆」由巴西和雲南阿拉比卡咖啡豆拼配而成，有這堅果、李子、草本的風味。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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