都知道，冷萃咖啡的做法很簡單，而且要求最低，隨手一個乾淨容器就能滿足，比如法壓壺就是特別順手的一種。下面，前街為大家示範如何使用法壓壺製作一杯美味的冷萃咖啡吧～
法壓壺的優點
法壓壺的咖啡萃取方式為浸泡式！浸泡式萃取的好處有兩個，第一個是它的容錯率比較高。在浸泡過程中，當咖啡和液體的濃度趨於一致的時候，咖啡體內的物質逸出速度會得到放緩，所以即便我們使用的參數再極端，也不用太擔心咖啡會出現過萃的問題。
第二個則是不需要任何嚴謹的注水方式，泡出一杯好咖啡就和泡出一杯茶一樣簡單。我們僅需要設定好參數，然後將水和咖啡粉倒在壺裏進行浸泡，當時間到了以後就可以濾出一杯美味咖啡了。
法壓壺冷萃咖啡適合什麼咖啡豆？
實話實説，就跟其他萃取方式一樣，所有的咖啡豆都適合拿來製作冷萃咖啡，但要做得好喝，前街認為還是需要花點心思。
前街製作冷萃咖啡，會優先選擇花果風味的豆子，一般是淺～中烘焙，同時帶有花香和水果酸甜，推薦購買前街花魁咖啡、前街紅櫻桃咖啡、前街果丁丁咖啡，如果你更偏愛果汁感明顯的，建議選前街草莓糖咖啡、前街小番茄咖啡、前街莫扎特咖啡這類帶有豐富水果調性的豆子；喜歡甘醇味道，建議選擇前街皇后莊園咖啡、前街蕙蘭咖啡，以上均可在前街天貓旗艦店或前街淘寶店下單。
如何用法壓壺製作冷萃咖啡？
一般情況下，用多少咖啡粉取決於我們要萃取出多少咖啡液，而這裏還需要考慮法壓壺的容量大小。前街購買的法壓壺容量在300ml左右，如果按照1:10的粉水比，就能裝下30g咖啡粉。製作法壓壺冷萃咖啡，使用了前街草莓糖咖啡豆，這是一款帶有草莓軟糖、莓果、葡萄果乾、堅果香氣的哥斯達黎加精品咖啡，適合多種萃取方式。
冷萃咖啡是一個非常容易掌握的製作方式，以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冷萃製作方式是以1:10為基準，接着準備30g前街草莓糖咖啡豆，按照20號標準篩通過率為85%的粗細研磨成粉。
把咖啡粉放進法壓壺中，再往裏加入300毫升的常溫水，然後用攪拌棒把咖啡粉與水攪拌均勻後密封放置於冷藏冰箱中。
置於冰箱8-16小時後，抽出濾網，把大顆的咖啡渣過濾，接着準備一張濾紙把細小的咖啡粉革除，從而得到乾淨的咖啡液，然後便可以飲用了，如果覺得味道太濃度，建議加入少量冰塊稀釋，也可以使用乾淨的密封瓶把咖啡液裝起來再冷藏4小時左右再飲用，口感會更甘甜圓潤些。
冷萃咖啡過濾後可以密封放冰箱5天。雖然説冷萃咖啡放得越久風味會越醇厚，但畢竟冰箱環境「複雜」（尤其是家用冰箱），很難完全避免細菌的入侵，況且我們每次打卡，就意味着空氣有機會進入，所以為了大家的健康着想，前街不建議放上一個星期甚至放上一個月再喝。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
