阿拉比卡 Arabica指的是一種咖啡品種，據前街咖啡了解，目前世界上有三大咖啡品種，分別是阿拉比卡，羅布斯塔和利比利卡，其中阿拉比卡品種的咖啡豆風味表現最好，因此被用來做精品咖啡，同時它的咖啡因含量只佔有0.8%-1.5%；它也是目前世界上最主要的咖啡豆品種，中南美洲各國、非洲、亞洲等都有生產阿拉比卡品種咖啡豆。
也正是因為它的風味在三大咖啡品種中最優質，所以它的總產量也佔據了世界咖啡的75%，其次像是羅布斯塔約佔世界咖啡總產量的20％。利比利卡只佔總量的2%。
除此之外雖然阿拉比卡咖啡豆看似哪哪都是優點，但事實上它十分嬌弱，只能種植在高海拔地區，雖耐受低溫但不能結霜，乾旱能力不強，容易受到病蟲害的侵蝕，像是咖啡樹的「鐵銹病」就將咖啡農害得苦不堪言，因此才會有後來研發的的阿拉比卡和羅布斯塔的雜交種。而且阿拉比卡只是一個品種的總稱，例如前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內常見的咖啡品種事實上都是阿拉比卡衍生下的次種，例如鐵皮卡，波旁，卡杜拉等等都是純正的阿拉比卡品種咖啡豆。
而百分百純正阿拉比卡咖啡豆所指代的也是優質咖啡豆，同時也是精品咖啡的代名詞，因為只有阿拉比卡衍生下的咖啡豆品種在杯測中才能獲得80及以上的高分，羅布斯塔品種的咖啡豆風味是遠遠達不到的。
那阿拉比卡咖啡豆的名稱是怎麼來的呢？
阿拉比卡咖啡豆的名稱起源於阿拉伯世界，熟悉咖啡歷史的咖啡愛好者都知道咖啡原產地為非洲，當地部落最早咀嚼咖啡葉提神，後來經阿拉伯學者研究，改作烘焙種子後製作飲料。出於宗教原因，咖啡一度替代了被禁止的酒精，所以在阿拉伯世界中廣為流行，這也是「阿拉比卡（Arabica）」這一名字的來源所在。
後來，咖啡經由奧斯曼帝國從阿拉伯世界傳入歐洲，再傳入美洲新大陸，隨着商貿和殖民擴張的路線一路傳播下去，所以在西方國家都稱咖啡為阿拉伯世界傳過來的咖啡豆，所以久而久之就化身為阿拉比卡咖啡豆了。
以上就是前街咖啡（FrontStreet Coffee）所整理的有關阿拉比卡咖啡豆的相關知識，那目前市場上常見的阿拉比卡衍生下的咖啡品種有哪些呢？比較出名的又是哪幾款咖啡豆品牌呢？以下前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來為大家解答市面上最常見的幾個阿拉比卡品種咖啡豆。
鐵皮卡
據前街了解鐵皮卡是阿拉比卡支系中最古老的品種，同時也是埃塞俄比亞最古老的原生品種，幾乎現在阿拉比卡所屬的咖啡豆品種都是衍生自鐵皮卡。鐵皮卡的風味優雅，但是體質較弱，抗病能力低，容易感染葉銹病。因此咖啡豆產量少，沒辦法符合經濟效益。而在近些年，在中南美洲的鐵皮卡也逐漸地被卡杜拉和卡杜艾代替。所以也就越來越少見鐵皮卡的身影了。品嘗鐵皮卡的優雅風味，推薦前街雲南小粒鐵皮卡、前街牙買加藍山、前街天堂鳥。
鐵皮卡咖啡品種代表---前街天堂鳥咖啡豆
國家：巴布亞新幾內亞
產區：西格裏莊園
海拔：1600~1800m
品種：鐵皮卡
處理法：水洗
風味 ：堅果，黑可可，奶油，柑橘，平衡
波旁
波旁是鐵皮卡突變產生的次種，在波旁島被發現，因此被稱為波旁種咖啡，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。比起鐵皮卡種，波旁種的葉子比較寬大，生長比較密集，結實量雖然有比鐵皮卡高，但收成期同樣是2年，也算是產量少的品種，卻有優質的口感，似紅酒的酸味，餘韻甜。
波旁品種咖啡豆代表---前街巴西皇后莊園黃波旁咖啡豆
國家：巴西
產區：聖保羅州（皇后莊園）
海拔：1400-1950m
品種：黃波旁
處理方法：半日曬/日曬
風味：堅果，奶油，花生，發酵水果，蔗糖
卡杜拉
卡杜拉是波旁一個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比波旁佳，且樹株較矮，方便採收，可惜和波旁一樣均有每兩年產能起伏的周期問題。但其風味與波旁豆不相上下或稍差，更重要是適應力超強，不需要遮蔭樹，直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃，俗稱為曝曬咖啡，能適應高密度栽種，但必須多施肥，增加成本，因此初期咖啡農接受度不高。
卡杜拉咖啡品種代表---前街巴拿馬翡翠莊園鑽石山咖啡豆
國家：巴拿馬
產區：波奎特
莊園：翡翠莊園
海拔：1400-1700m
品種：卡杜艾、卡杜拉
處理法：日曬處理法
風味：柑橘、明亮酸質、堅果、蜂蜜、發酵感、可可
卡杜艾
卡杜艾是阿拉比卡混血品種，是蒙多諾渥（新世界）與卡杜拉的混血品種，有比較好的抗自然災害能力，特別是抗風抗雨，它繼承了卡杜拉樹身低的優點，一改蒙多諾渥的缺點；另一優點是結果紮實，遇強風吹拂不易脫落，彌補了阿拉比卡果子弱不禁風的缺陷，但整體風味表現比卡杜拉單調，也比蒙多諾渥單調且缺乏醇厚度，是最大憾事。此外，其果實成長採收壽命只有十年左右，壽命太短也是弱點之一。
卡杜艾咖啡品種代表---前街哥斯達黎加貝多芬咖啡豆
國家：哥斯達黎加
產區:塔拉珠產區(卡內特莊園)
海拔：1900m
品種：卡杜艾
處理法：水洗處理法
風味：柑橘、莓果、花香、淡淡的發酵酒香
以上就是一些市面上能常見到的阿拉比卡豆種，希望能幫到各位咖啡迷們了解什麼是阿拉比卡種咖啡豆，從而挑選到適合自己口味的咖啡豆。
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