咖啡最原始的作用就是為了提神，無論是喝完就走的espresso、辦公室常駐的美式滴濾壺咖啡、甚至是專門去咖啡豆喝的手衝單品咖啡，它都是有提神的功能。只不過大家根據場景、功能、味道的要求不同而選擇合適的咖啡。
那麼，咖啡的種類如此之多，喝什麼咖啡才是最提神的呢？
為什麼喝咖啡會提神？
咖啡的提神功效主要來源於咖啡因，我們之所以會感到疲睏，是因為我們體內有一種叫做腺苷的物質所控制的，當我們清醒的時間越長，那麼體內的腺苷就會積聚越多，更容易犯困。而咖啡因這種物質能阻斷腺苷與大腦神經的結合，所以大腦在沒有接受到「來自腺苷當疲憊信息」，於是繼續鼓起幹勁繼續工作，從而讓人感覺不到疲憊（翻譯一下就是你利用咖啡因欺騙了你的大腦）。
所以最提神的咖啡肯定就是咖啡因含量比較多的咖啡。而最終的咖啡中的咖啡因的含量主要取決於咖啡豆的咖啡因含量以及咖啡的製作方式。所以前街就分成這兩個步驟來討論。
一杯咖啡通常含有多少咖啡因？
咖啡因的釋出量與時間也有關係，在同樣的高溫萃取下，萃取時間長的咖啡因含量會較高，所以意式濃縮咖啡為主的咖啡飲品咖啡因反而不是最高的，以手衝為主的滴濾式咖啡和法壓壺為主的浸泡式咖啡的咖啡因含量更高。而冷萃與冰滴咖啡雖然是低溫萃取，但是超長時間的萃取時間使得咖啡因的含量是比前面的都要高。
下面前街給出一些常見的咖啡飲品咖啡因含量參考：（注意：咖啡豆均為阿拉比卡；冷萃與冰滴咖啡受萃取時間的影響，這裏以冰滴8小時、冷萃12小時為準）
製作espresso會使用20g前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆，25～30秒萃取40g咖啡液，得到咖啡因約100mg；因為都是採用雙份濃縮作為基底，所以拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾等飲品的咖啡因含量與espresso相同。
也就是説，無論熱美式還是冰美式，由於都是加了40g咖啡液，所以兩者的咖啡因含量相同，喝完一樣地提神。
如果用15g粉做手衝咖啡，衝出195ml咖啡液，咖啡因大約有90mg；當用20g咖啡粉做手衝咖啡，獲得260ml咖啡液，咖啡因則變為120mg；
法壓壺（20g粉/4分鐘）約135mg；
冰滴咖啡（一杯20g粉/200ml咖啡）約135mg；
一杯冷萃咖啡，會用到20g前街草莓糖咖啡粉，最後得到200ml咖啡液，這樣喝一杯冷萃攝入的咖啡因大約是140mg；
掛耳咖啡（一袋10g粉/120ml咖啡）約50mg；
速溶咖啡（一袋）約50mg。
一天最多可以喝多少杯咖啡？
據調查，一位成年人一天的咖啡因攝入量不得高於400mg，那麼也就是説，理論上只要攝入量低於這個數值一般不會有問題！也就是説，飲用美式咖啡，一天不超過4杯就行，若飲用冷萃，一天不超過3杯即可。
但我們要知道，每個人的體質不同，對咖啡因的耐受程度更是因人而異，所以前街建議大家適量飲用咖啡，若你喝完咖啡後出現心慌心悸、呼吸急促等反應時，建議減少飲用，或者保持一天只喝一杯美式咖啡或拿鐵咖啡。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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